Aloo gobi

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Aloo gobi
Image illustrative de l'article Aloo gobi

Lieu d’origine Inde
Ingrédients pommes de terre, chou-fleur, épices

L'Aloo gobi (du punjabi), aussi appelé alu gobi, ou aloo gobhi (de l'hindi आलू गोभी) est un plat de curry indien « sec » (sans sauce liquide). L' aloo gobi est constitué de pommes de terre (aloo) et de choux-fleurs (gobi) agrémentés d'épices. Ce plat doit sa couleur jaune à l'utilisation d'épices telles que le curcuma, et peut contenir des feuilles de curry et des oignons.

C'est un plat très présent dans le film Joue-la comme Beckham, le DVD du film offre d'ailleurs un complément dans lequel la réalisatrice prépare ce plat.

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