Alditol

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Formule générique d'un alditol.

Un alditol est un polyol non cyclique de formule générique HOH2C(–CHOH)n–CH2OH dérivant formellement d'un aldose par réduction du groupe carbonyle[1]. Les alditols les plus courants sont généralement désignés simplement comme polyols :

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) « alditols », IUPAC, Compendium of Chemical Terminology (« Gold Book »), 2e éd. (1997). Version corrigée en ligne:  (2006-).