Ail noir

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Ail noir

L'ail noir est un ail confit à l'eau de mer à haute température, prenant une texture similaire à celle d'un pruneau d'Agen, utilisé en cuisine asiatique, spécialité d'Aomori[1],[2].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Cheruko, « Ail noir de Aomori », sur Hokuriku Expat Kitchen,‎ (consulté le 7 mai 2012)
  2. Syll, « Shiitakes grillés à l'ail noir et au sel fumé », sur Un peu gay dans les coings...,‎ (consulté le 7 mai 2012)

Liens externes[modifier | modifier le code]

http://www.ruedesplantes.com/ail-noir-et-ses-vertus-incroyables-pxl-68_150.html