Agave

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Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Agavé et Cabuya.

Agave (du grec ancien ἀγαυή / agauê : admirable) est une plante, un genre de la famille des Asparagaceae composé de nombreuses espèces. Ils sont également connus sous les noms de « pita », « maguey » ou « cabuya ».

Dans ce genre, plusieurs centaines d'espèces ont été décrites. Elles sont originaires du continent américain, principalement du Mexique mais aussi du sud-ouest des États-Unis, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Certaines espèces ont été acclimatées dans les régions méditerranéennes ou sur d'autres continents (en Indonésie notamment par les colons néerlandais pour la production de fibres textiles).

Description[modifier | modifier le code]

Ces plantes forment une rosette de feuilles épaisses, succulentes, se terminant par une pointe acérée et présentant des bords épineux. Comme les Yucca, autre genre de la famille Agavaceae, les espèces du genre Agave sont appréciées comme plantes ornementales.

Les agaves ont une croissance lente et il faut attendre plusieurs années avant qu'elles ne fleurissent. C'est une espèce monocarpique : elles ne fleurissent qu'une seule fois avant de mourir. La grande hampe florale (jusqu'à 8 m de haut sur Agave americana) porte en général de nombreuses fleurs tubulaires. La multiplication est assurée par les graines et aussi par des rejets ou des bulbilles à la base de la rosette et dans un rayon d'un ou deux mètres, tout au long de la vie de l'individu et au moment de sa disparition après floraison.

Étymologie[modifier | modifier le code]

« Agave » vient du grec ancien ἀγαυός, qui signifie « digne d'admiration ». Il pourrait s'agir d'une référence à Agavé, tante de Dionysos dans la mythologie grecque, qui a instauré le culte de ce dernier, lié au vin, par analogie avec la boisson alcoolisée fabriquée à partir de certaines espèces du genre[1].

Tableau des espèces acceptées[modifier | modifier le code]

Tableau des 614 espèces acceptées[2]
Nom binominal Auteur(s) Année Synonyme Photo
Agave acicularis Trel. 1913
Agave acklinicola Trel. 1913
Agave ajoensis W.C.Hodgs. 2001
Agave aktites Gentry 1972
Agave albescens Trel. 1913
Agave albomarginata Gentry 1982
Agave albopilosa I.Cabral, Villarreal & A.E.Estrada 2007
Agave americana L. 1753 Agave altissima
Agave americana foliis-variegatis
Agave americana subsp. americana
Agave americana var. marginata
Agave americana var. mediopicta
Agave americana var. picta
Agave americana var. striata
Agave americana var. subtilis
Agave americana var. theometel
Agave americana var. variegata
Agave americana
Agave communis
Agave complicata
Agave cordillerensis
Agave felina
Agave fuerstenbergii
Agave gracilispina
Agave ingens
Agave killischea
Agave melliflua
Agave milleri
Agave monstruosa
Agave ornata
Agave picta
Agave ramosa
Agave rasconensis
Agave salmiana var. gracilispina
Agave spectabilis
Agave subtilis
Agave subzonata
Agave theometel
Agave variegata
Agave virginica
Agave zonata
Agave americana R01.jpg
Agave angustiarum Trel. 1920
Agave angustifolia Haw. 1812 Agave aboriginum
Agave angustifolia var. marginata
Agave angustifolia var. nivea
Agave angustifolia var. variegata
Agave bergeri
Agave breedlovei
Agave bromeliifolia
Agave costaricana
Agave cuspidata
Agave donnell-smithii
Agave elongata
Agave endlichiana
Agave excelsa
Agave flaccida
Agave flavovirens
Agave houlletii
Agave ixtli
Agave ixtlioides
Agave jacquiniana
Agave kirchneriana
Agave lespinassei
Agave lurida
Agave lurida var. jacquiniana
Agave nivea
Agave owenii
Agave pacifica
Agave panamana
Agave prainiana
Agave prolifera
Agave punctata
Agave rigida
Agave rigida var. longifolia
Agave serrulata
Agave sicifolia
Agave theoxmuliana
Agave vivipara var. bromeliifolia
Agave vivipara var. marginata
Agave vivipara var. nivea
Agave wightii
Agave yaquiana
Agave yxtli
Agave zapupe
Agave angustifolia Haw. - 2013 001.JPG
Agave anomala Trel. 1913
Agave antillarum Desc. 1827 Agave antillarum var. antillarum
Agave applanata K.Koch 1862 Agave applanata var. spectabilis
Agave cinerascens
Agave spectabilis
AgavaceaeJBUNAM.JPG
Agave arcedianoensis arcedianoensis Cházaro, O.M.Valencia & A.Vázquez 2007
Agave arizonica Gentry & Webber 1970 Agave arizonica 2.jpg
Agave arubensis Hummelinck 1936
Agave asperrima Jacobi 1864 Agave asperrima subsp. asperrima
Agave caeciliana
Agave scabra
Agave wislizeni
Lanzarote - Agave asperrima (scabra).jpg
Agave atrovirens Karw. ex Salm-Dyck 1834 Agave atrovirens var. atrovirens
Agave atrovirens var. cochlearis
Agave atrovirens var. latissima
Agave atrovirens var. marginata
Agave canartiana
Agave coccinea
Agave deflexispina
Agave gracilis
Agave latissima
Agave macroculmis
Agave ottonis
Agave schlechtendahlii
Agave atrovirens (5739612551).jpg
Agave attenuata Salm-Dyck 1834 Agave attenuata subsp. attenuata
Agave attenuata var. compacta
Agave attenuata var. latifolia
Agave attenuata var. paucibracteata
Agave attenuata var. subundulata
Agave cernua
Agave glaucescens
Agave attenuata - Sundial House.jpg
Agave aurea Brandegee 1889
Agave avellanidens Trel. 1911
Agave bahamana Trel. 1913
Agave beauleriana Jacobi 1869 Agave franzosinii Agave franzosinii-IMG 5688.jpg
Agave boldinghiana Trel. 1913
Agave bovicornuta Gentry 1942 Agave bovicornuta Plant 1935px.jpg
Agave braceana Trel. 1913
Agave bracteosa S.Watson ex Engelm. 1882 Agave bracteosa 2012.jpg
Agave brevipetala Trel. 1927
Agave brevispina Trel. 1927
Agave brittoniana Trel. 1913 Agave brittoniana subsp. brachypus
Agave brittoniana var. brachypus
Agave brittoniana subsp. sancti-spirituensis
Agave bulliana Thiede & Eggli 1999 Bravoa bulliana
Polianthes mexicana
Prochnyanthes bulliana
Prochnyanthes mexicana
Prochnyanthes viridescens
Agave cacozela Trel. 1913
Agave cajalbanensis A.Álvarez 1980
Agave calodonta A.Berger 1912 Agave scolymus
Agave cantala Roxb. ex Salm-Dyck 1829 Agave cantala var. cantala
Agave bulbifera
Agave candelabrum
Agave cantula
Agave rumphii
Agave stenophylla
PSM V78 D013 Candelabrum like panicles.png
Agave capensis Gentry 1978
Agave caribaeicola Trel. 1913 Agave caribaea
Agave grenadina
Agave martiana
Agave medioxima
Agave unguiculata
Agave ventum-versa
Agave medioxima.jpg
Agave caymanensis Proctor 2012
Agave cerulata Trel. 1911 Agave cerulata subsp. cerulata Agave cerulata (5782951670).jpg
Agave chazaroi A.Vázquez & O.M.Valencia 2007
Agave chiapensis Jacobi 1866 Agave teopiscana Agave chiapensis whole.jpg
Agave chrysantha Peebles 1935 Agave palmeri subsp. chrysantha
Agave palmeri var. chrysantha
Agave-chrysantha-20080330.JPG
Agave chrysoglossa I.M.Johnst. 1924
Agave cocui Trel. 1913 Agave cocui var. cucutensis
Agave cocui var. laguayrensis
Agavecocui.jpg
Agave collina Greenm. 1897
Agave colorata Gentry 1942 Asparagales - Agave colorata 1.jpg
Agave congesta Gentry 1982
Agave convallis Trel. 1920 Agave dissimulans
Agave cundinamarcensis A.Berger 1915
Agave cupreata Trel. & A.Berger 1915 Agave cupreata.jpg
Agave dasylirioides Jacobi & C.D.Bouché 1865 Agave dasylirioides var. dealbata
Agave dealbata
Agave dealbata var. nana
Agave intrepida
The Gardeners' chronicle - a weekly illustrated journal of horticulture and allied subjects (1889) (14596406907).jpg
Agave datylio F.A.C.Weber 1902 Agave datylio var. datylio
Agave de-meesteriana Jacobi 1864 Agave ananassoides
Agave desmetiana
Agave miradorensis
Agave miradorensis var. regeliana
Agave regeliana
Agave desmettiana 2.jpg
Agave decipiens Baker 1892 Asparagaceae - Agave decipiens.JPG
Agave delamateri W.C.Hodgs. & Slauson 1995
Agave deserti Engelm. 1875 Agave deserti var. deserti
Agave consociata
Agave deserti form.jpg
Agave difformis A.Berger 1915 Agave haynaldii Agave haynaldii 139-8481.jpg
Agave durangensis Gentry 1982
Agave dussiana Trel. 1913 Agave montserratensis
Agave eggersiana Trel. 1913 Agave eggersiana.jpg
Agave ehrenbergii Jacobi 1865 Agave ehrenbergiana
Agave laurentiana
Agave legrelliana
Agave legrelliana var. breviflora
Agave melanacantha
Agave ellemeetiana Jacobi 1865 Agave ellemeetiana var. subdentata The Gardeners' chronicle - a weekly illustrated journal of horticulture and allied subjects (1877) (14804451403).jpg
Agave ensifera Jacobi 1868 Agave lophantha var. latifolia
Agave univittata var. latifolia
Agave evadens Trel. 1913
Agave felgeri Gentry 1972
Agave filifera Salm-Dyck 1834 Agave filamentosa
Agave filifera var. adornata
Agave filifera var. filamentosa
Agave filifera var. pannosa
Agave filifera var. superba
Agave pseudofilifera
Bonapartea filamentosa
Agave filifera 2.jpg
Agave flexispina Trel. 1920 Agave flexispina.jpg
Agave fortiflora Gentry 1972
Agave fourcroydes Lem. 1864 Agave fourcroydes var. espiculata
Agave rigida var. elongata
Agave sullivanii
Lanzarote - Agave fourcroydes.jpg
Agave funkiana K.Koch & C.D.Bouché 1860 Agave funkiana.jpg
Agave garciae-mendozae Galván & L.Hern. 2002
Agave geminiflora Ker Gawl. 1817 Agave angustissima
Agave geminiflora var. filamentosa
Agave geminiflora var. filifera
Bonapartea flagelliformis
Bonapartea juncea
Dracaena boscii
Dracaena filamentosa
Littaea geminiflora
Littaea juncea
Tillandsia juncea
Yucca boscii
Agave geminiflora-rosette.jpg
Agave gentryi B.Ullrich 1990 Agave gentryi 1.jpg
Agave ghiesbreghtii Lem. ex Jacobi 1864 Agave ghiesbrechtii
Agave gilbeyi
Agave huehueteca
Agave leguayana
Agave purpusiorum
Agave roezliana
Agave roezliana var. gilbeyi
Agave rohanii
Agave gilbeyi (5739297298).jpg
Agave gigantensis Gentry 1978
Agave gilbertii A.Berger 1904 Agave bakeri
Agave glomeruliflora A.Berger 1915 Agave chisosensis
Agave heteracantha
Agave lechuguilla
Agave heteracantha (Agavaceae).JPG
Agave gomezpompae Cházaro & Jimeno-Sevilla 2010
Agave gracilipes Trel. 1911
Agave grisea Trel. 1913 Agave grisea var. cienfuegosana
Agave grisea var. obesispina
Agave guadalajarana Trel. 1920 Agave guadalajarana 1.jpg
Agave guiengola Gentry 1960 Starr 080219-2937 Agave guiengola.jpg
Agave gypsophila Gentry 1982 Gypsum Century Plant - agave gypsophila (3596218489).jpg
Agave harrisii Trel. 1913
Agave havardiana Trel. 1911 Agave havardiana - Jardin d'oiseaux tropicaux - DSC04886.JPG
Agave hiemiflora Gentry 1982
Agave hookeri Jacobi 1866
Agave horrida Lem. ex Jacobi 1864 Agave horrida subsp. horrida
Agave desmetiana
Agave grandidentata
Agave horrida var. laevior
Agave horrida macrodontha
Agave horrida var. micracantha
Agave maigretiana
Agave regeliana
Agave triangularis var. rigidissima
Agaveespinho1.jpg
Agave hurteri Trel. 1915 Agave samalana
Agave impressa Gentry 1982
Agave inaequidens Agave inaequidens subsp. inaequidens
Agave bourgaei
Agave crenata
Agave fenzliana
Agave hookeri
Agave megalacantha
Agave mescal
Agave reginae
Agave inaguensis Trel. 1913
Agave indagatorum Trel. 1913
Agave intermixta Trel. 1913
Agave isthmensis A.García-Mend. & F.Palma 1993 Agave isthmensis.JPG
Agave jaiboli Gentry 1972
Agave jarucoensis A.Álvarez 1980
Agave karatto Mill. 1768 Agave barbadensis
Agave keratto
Agave kerrato
Agave kerratto
Agave nevidis
Agave obducta
Agave salm-dyckii
Agave scheuermaniana
Agave trankeera
Agave van-groliae
Agave karatto (7066206767).jpg
Agave karwinskii Zucc. 1832 Agave bakeri
Agave corderoyi
Agave laxa
Agave karwinskii 1.jpg
Agave kerchovei Lem. 1864 Agave beaucarnei
Agave expatriata
Agave inopinabilis
Agave kerchovei var. beaucarnei
Agave kerchovei var. macrodontha
Agave noli-tangere
Agave kerchovei (5740011560).jpg
Agave kewensis Jacobi 1866 Agave grijalvensis
Agave lagunae Trel. 1915
Agave lechuguilla Torr. 1859 Agave heteracantha
Agave lophantha var. tamaulipasana
Agave multilineata
Agave poselgeri
Agave univittata var. tamaulipasana
Agave lechuguilla.jpg
Agave longipes Trel. 1913
Agave macroacantha Zucc. 1832 Agave besseriana
Agave flavescens
Agave flavescens var. macroacantha
Agave integrifolia
Agave linearis
Agave macroacantha var. integrifolia
Agave oligophylla
Agave pugioniformis
Agave subfalcata
Agave macroacantha 1.jpg
Agave manantlanicola Cuevas & Santana-Michel 2012
Agave mapisaga Trel. 1920 Agave mapisaga var. lisa
Agave salmiana var. angustifolia
Agave salmiana var. recurvata
Agave margaritae Brandegee 1889 Agave connochaetodon Agave margaritae (jardin botanique de Nice).jpg
Agave marmorata Roezl 1883 Agave todaroi Agave marmorata 138-8442.jpg
Agave maximiliana Baker 1877 Agave maximiliana var. maximiliana
Agave conjuncta
Agave gustaviana
Agave maximiliana 1c.JPG
Agave mckelveyana Gentry 1970 Agave mckelveyana 1.jpg
Agave microceps A.Vázquez & Cházaro 2007 Agave filifera subsp. microceps
Agave millspaughii Trel. 1913
Agave minor Proctor 2005
Agave missionum Trel. 1913 Agave portoricensis Agave missionum 1.jpg
Agave mitis Mart. 1848 Agave botterii
Agave bouchei
Agave celsiana
Agave celsii
Agave densiflora
Agave haseloffii
Agave micracantha
Agave micracantha var. picta
Agave oblongata
Agave rupicola
Agave rupicola var. bouchei
Agave rupicola var. brevifolia
Agave rupicola var. longifolia
Agave rupicola var. rubridentata
Agave sartorii var. oblongata
Agave celsii - Jardin d'oiseaux tropicaux - DSC04988.JPG
Agave montana Villarreal 1996 Agave montana - Jardin d'oiseaux tropicaux - DSC04885.JPG
Agave montium-sancticaroli García-Mend. 2007
Agave moranii Gentry 1978
Agave multifilifera Gentry 1972 Agave filifera subsp. multifilifera
Agave murpheyi Gibson 1935 Agave murpheyi 1.jpg
Agave nashii Trel. 1913
Agave nayaritensis Gentry 1982
Agave neglecta Small 1903
Agave nickelsiae Rol.-Goss. 1895 Agave victoriae-reginae var. laxior
Agave victoriae-reginae
Agave victoriae-reginae lv 2.jpg
Agave nizandensis Cutak 1951
Agave nuusaviorum García-Mend. 2010 Agave nuusaviorum subsp. nuusaviorum
Agave obscura Schiede ex Schltdl. 1844 Agave densiflora
Agave polyacantha var. densiflora
Agave polyacantha var. xalapensis
Agave xalapensis
Agave polyacantha 1.jpg
Agave ocahui Gentry 1972 Agave ocahui var. ocahui Agave ocahui 2.jpg
Agave ornithobroma Gentry 1982 Agave ornithobroma 1.jpg
Agave oroensis Gentry 1982
Agave ortgiesiana L.H.Bailey 1914 Agave angustissima var. ortgiesiana
Agave colimana
Agave schidigera var. ortgiesiana
Agave ovatifolia G.D.Starr & Villarreal 2002 Agave noah
Agave pachycentra Trel. 1915 Agave eichlamii
Agave eichlamii
Agave opacidens
Agave tenuispina
Agave weingartii
Agave pachycentra 1.jpg
Agave palmeri Engelm. 1875 Agave palmeri.jpg
Agave papyrocarpa Trel. 1913 Agave papyrocarpa subsp. papyrocarpa
Agave parrasana A.Berger 1906 Agave wislizeni subsp. parrasana Agave parrasana.jpg
Agave parryi Engelm. 1875 Agave parryi subsp. parryi
Agave applanata var. parryi
Agave leopoldii
Agave americana var. latifolia
Agave chihuahuana
Agave parryi f. integrifolia
Agave parryi var. truncata
Agave patonii
Agave parryi 20070226-1531-45.jpg
Agave parvidentata Trel. 1925 Agave compacta
Agave parviflora Torr. 1858 Agave parviflora subsp. parviflora
Agave hartmanii
Agave parviflora 1.jpg
Agave peacockii Croucher 1873 Agave ghiesbreghtii var. peacockii
Agave macroacantha var. latifolia
Agave roezliana var. peacockii
Agave pelona Gentry 1972
Agave pendula Schnittsp. 1857 Agave aloina
Agave caespitosa
Agave noackii
Agave noacksii
Agave pulcherrima
Agave rubrocincta
Agave rufocincta
Agave sartorii
Agave sartorii var. caespitosa
Agave petiolata Trel. 1913
Agave petrophila A.García-Mend. & E.Martínez 1998 Agave gracilis Agave petrophila (6807130378).jpg
Agave phillipsiana W.C.Hodgs. 2001
Agave pintilla S.González, M.González & L.Reséndiz 2011
Agave polianthiflora Gentry 1972 Agave polianthiflora 1.jpg
Agave polyacantha Haw. 1821 Agave brauniana
Agave chloracantha
Agave chloracantha
Agave engelmannii
Agave flaccifolia
Agave muilmannii
Agave uncinata
Agave polyacantha 1.jpg
Agave potatorum Zucc. 1832 Agave amoena
Agave auricantha
Agave elegans
Agave latifolia
Agave potatorum var. verschaffeltii
Agave pulchra
Agave quadrata
Agave saundersii
Agave schnittspahnii
Agave scolymus
Agave scolymus var. polymorpha
Agave verschaffeltii
Agave.potatorum.kewgardens.london.arp.jpg
Agave potreriana Trel. 1920
Agave promontorii Trel. 1911 Agave brandegeei
Agave pumila De Smet ex Baker 1888
Agave rhodacantha Trel. 1920
Agave rovelliana Tod. 1889 Agave terraccianoi
Agave rutteniae Hummelinck 1936
Agave rzedowskiana P.Carrillo, Vega & R.Delgad. 2003
Agave salmiana Otto ex Salm-Dyck 1859 Agave salmiana subsp. salmiana
Agave atrovirens var. sigmatophylla
Agave caratas
Agave chinensis
Agave cochlearis
Agave compluviata
Agave dyckii
Agave ferdinand-cortezii
Agave jacobiana
Agave lehmannii
Agave maximilianea
Agave montezumae
Agave quiotifera
Agave ragusae
Agave salmiana var. cochlearis
Agave salmiana var. glauca
Agave whitackeri
Agave salmiana - San Francisco Botanical Garden - DSC09789.JPG
Agave scaposa Gentry 1982
Agave schidigera Lem. 1861 Agave filifera var. schidigera
Agave filifera subsp. schidigera
Agave perplexans
Agave taylorii
Agave vestita
Agave wrightii
Littaea rezlii
Agave schidigera Durango Delight.jpg
Agave schneideriana A.Berger 1915
Agave schottii Engelm. 1875 Agave schottii var. schottii
Agave geminiflora var. sonorae
Agave mulfordiana
Agave schottii var. serrulata
Agave sonorae
Agave sebastiana Greene 1885 Agave disjuncta
Agave shawii var. sebastiana
Agave sebastiana 1.jpg
Agave seemanniana Jacobi 1869 Agave caroli-schmidtii
Agave guatemalensis
Agave pygmaea
Agave scolymus var. seemanniana
Agave seemanniana var. perscabra
Agave seemanniana subsp. pygmaea
Agave seemanniana var. pygmaea
Agave tortispina
Agave seemanniana 03.jpg
Agave shaferi Trel. 1913
Agave shawii Engelm. 1875 Agave shawii subsp. shawii
Agave orcuttiana
Agave pachyacantha
Agave shawii 1.jpg
Agave shrevei Gentry 1942 Agave shrevei subsp. shrevei Agave shrevei ssp shrevei 1.jpg
Agave sisalana Perrine 1838 Agave amaniensis
Agave rigida var. sisalana
Agave segurae
Agave sisalana f. armata
Agave sisalana var. armata
Plantsisal.jpg
Agave sobolifera Houtt. 1777 Agave morrisii
Agave sobolifera f. spinidentata
Agave sobria Brandegee 1889 Agave sobria subsp. sobria
Agave affinis
Agave carminis
Agave slevinii
Agave spicata Cav. 1802 Agave cohniana
Agave guccifolia
Agave hookeri
Agave yuccifolia
Agave yuccifolia var. caespitosa
Agave yuccifolia var. spicata
Agave striata Zucc. 1832 Agave striata subsp. striata
Agave ensiformis
Agave hystrix
Agave recurva
Agave richardsii
Agave striata var. mesae
Agave striata var. recurva
Agave striata f. recurva
Bonapartea hystrix
Agave striata 1.jpg
Agave stricta Salm-Dyck 1859 Agave echinoides
Agave striata var. echinoides
Agave striata subsp. stricta
Agave striata var. stricta
Agave striata f. stricta
Bonapartea stricta
Agave stricta Monaco.jpg
Agave stringens Trel. 1920
Agave subsimplex Trel. 1911 Addisonia (PLATE 34) (8575352324).jpg
Agave tecta Trel. 1915
Agave tenuifolia Zamudio & E.Sánchez 1995 Agave tenuifolia - Jardin d'oiseaux tropicaux - DSC05000.JPG
Agave tequilana F.A.C.Weber 1902 Agave angustifolia subsp. tequilana
Agave palmaris
Agave pedrosana
Agave pes-mulae
Agave pseudotequilana
Agave tequilana 1.jpg
Agave thomasiae Trel. 1915
Agave titanota Gentry 1982 Agave titanota kz1.JPG
Agave toumeyana Trel. 1920 Agave toumeyana var. toumeyana Agave toumeyana Jardin des Plantes.jpg
Agave triangularis Jacobi 1865 Agave hanburyi
Agave kerchovei var. inermis
Agave rigidissima
Agave triangularis var. subintegra
Agave triangularis.jpg
Agave tubulata Trel. 1913 Agave ekmanii
Agave tubulata subsp. brevituba
Agave turneri R.H.Webb & Salazar-Ceseña 2011
Agave underwoodii Trel. 1913
Agave univittata Haw. 1831 Agave caerulescens
Agave heteracantha
Agave heteracantha var. univittata
Agave heteracantha var. vittata
Agave lophantha
Agave lophantha
Agave lophantha var. angustifolia
Agave lophantha var. brevifolia
Agave lophantha var. caerulescens
Agave lophantha f. caerulescens
Agave lophantha var. gracilior
Agave lophantha var. pallida
Agave lophantha var. poselgeri
Agave lophantha var. subcanescens
Agave lophantha var. univittata
Agave univittata var. angustifolia
Agave univittata var. brevifolia
Agave univittata var. caerulescens
Agave univittata var. caerulescens
Agave univittata var. gracilior
Agave univittata var. heteracantha
Agave univittata var. lophantha
Agave univittata var. subcanescens
Agave vittata
Agave lophantha.jpg
Agave utahensis S.Watson 1871 Agave haynaldii var. utahensis
Agave newberyi
Agave scaphoidea
Agave utahensis var. discreta
Agave utahensis var. scaphoidea
Agave utahensis 30.jpg
Agave valenciana Cházaro & A.Vázquez 2005
Agave vazquezgarciae Cházaro & J.A.Lomelí 2006
Agave vera-cruz Mill. 1768 Agave breviscapa
Agave cyanophylla
Agave haworthiana
Agave lepida
Agave lurida
Agave magni
Agave manguai
Agave mexicana
Agave polyphylla
Agave vera-crucis
Agave vernae
Agave lurida.jpg
Agave vicina Trel. 1913 Agave vivipara var. cabaiensis
Agave vivipara var. cuebensis
Agave victoriae-reginae T.Moore 1875 Agave victoriae-reginae subsp. victoriae-reginae
Agave consideranti
Agave ferdinandi-regis
Agave victoriae-reginae f. dentata
Agave victoriae-reginae f. latifolia
Agave victoriae-reginae f. longifolia
Agave victoriae-reginae f. longispina
Agave victoriae-reginae f. ornata
Agave victoriae-reginae f. stolonifera
Agave victoriae reginae.jpg
Agave vilmoriniana A.Berger 1913 Agave eduardi
Agave houghii
Agave mayoensis
Agave vilmoriniana 2.jpg
Agave vivipara L. 1753 Agave vivipara - 98.jpg
Agave vizcainoensis Gentry 1978 A132 Agave vizcainoensis (5963095685).jpg
Agave wallisii Jacobi 1871
Agave warelliana Baker 1877 Agave warelliana 139-8501.jpg
Agave weberi J.F.Cels ex J.Poiss. 1901 Agave franceschiana Agave weberi.jpg
Agave wercklei F.A.C.Weber ex Wercklé 1907 Agave wercklei 1.jpg
Agave wildingii Tod. 1889
Agave wocomahi Gentry 1942 Agave wocomahi 1.jpg
Agave xylonacantha Salm-Dyck 1859 Agave amurensis
Agave carchariodonta
Agave heteracantha var. splendens
Agave hybrida
Agave kochii
Agave perbella
Agave splendens
Agave univittata var. carchariodonta
Agave vanderdonckii
Agave xylacantha
Agave xylonacantha (5742193057).jpg
Agave zebra Gentry 1972

Espèces les plus courantes[modifier | modifier le code]

Agave americana[modifier | modifier le code]

Agave americana est l'espèce la plus connue. Elle est parfois aussi appelée maguey (au Mexique), Aloes Américain Aloe (mais elle ne fait pas partie de la famille des Aloe), ou encore « plante centenaire » par allusion à sa longévité. Le délai nécessaire à la floraison est de plusieurs années, mais dépend aussi de la vigueur de l'individu, de la richesse du sol et du climat.

Agave americana, a été introduit en Europe vers le milieu du XVIe siècle. Il s'est répandu dans le milieu naturel tout autour de la Méditerranée, bien qu'il craigne les fortes gelées. Il est cultivé pour son bel aspect, avec une bande jaune sur le bord de feuilles (var. marginata), ou une bande blanche dans le milieu des feuilles (var. medio-picta) Comme les feuilles se déroulent du centre de la rosette vers l'extérieur, on voit nettement la trace des épines sur le bord extérieurs des feuilles au cœur de la rosette. Il se reproduit très rapidement par ses rejets.

Agave attenuata[modifier | modifier le code]

Agave attenuata est originaire du centre du Mexique, mais il est rare dans son habitat naturel. Contrairement à la plupart des espèces d'agave, Agave attenuata a une hampe florale courbe dont elle tire un de ses nombreux surnoms : Agave queue de renard.

Agave attenuata est aussi cultivée comme une plante de jardin. Contrairement à beaucoup d'agaves, Agave attenuata n'a pas de fortes épines. C'est donc une plante idéale pour les bords de sentiers.

Agave tequilana[modifier | modifier le code]

Agave tequilana ou Agave bleue est utilisé pour la production de la boisson nationale appelée Tequila.

Utilisations[modifier | modifier le code]

Culture industrielle d'agave et usine produisant en Indonésie des fibres végétales au sein d'une association professionnelle dite "Amsterdam", début du XXe siècle.
Agave chiapensis en fleurs

Utilisations alimentaires[modifier | modifier le code]

Dans l'agave sont comestibles : les fleurs, les feuilles (surtout au printemps quand elles sont riches en sève), les tiges florales (torréfiées, elles sont sucrées comme de la mélasse), et la sève aussi appelée aguamiel (=miel-eau). (Davidson 1999).

Aujourd'hui on peut trouver des dérivés alimentaires en supermarché / épicerie : le sucre d'agave.

Avant l'arrivée des Espagnols, les amérindiens produisaient le pulque (ou Octli) une boisson faiblement alcoolisée par fermentation du suc de Agave atrovirens prélevé en coupant la hampe florale. Il contient 12 % à 15 % de sucre. Les conquistadors ont distillé cette boisson pour obtenir le mesqual et la tequila à partir des cœurs de l'agave bleu nommé agave tequilana[3].

En 2001, le gouvernement mexicain et l'Union Européenne ont défini une appellation contrôlée « 100 % Blue Agave Tequila ». Elle doit être obtenue à partir de l'espèce « Weber Blue Agave » selon des méthodes bien définies et dans certains États du Mexique seulement.

Autres utilisations domestiques[modifier | modifier le code]

Les feuilles de plusieurs espèces fournissent des fibres : Agave rigida var. sisalana, chanvre-Sisal, Agave decipiens, chanvre faux-Sisal. Agave americana est à l'origine de la fibre « pita » utilisée comme fibre végétale au Mexique, dans les Antilles et le sud de l'Europe.

Séchée et coupée en tranches, la hampe florale fournit des rasoirs et le jus tiré des feuilles de la mousse semblable à celle du savon.

Les indiens du Mexique utilisent l'agave pour faire des stylos, des clous et des aiguilles. La plante est aussi largement utilisée pour des haies le long des chemins de fer.

Le sirop d'agave (également appelé « nectar d'agave ») est utilisé comme une alternative au sucre en cuisine.

Séchées, les tiges peuvent être utilisées pour fabriquer des sortes de flûtes.

C'est enfin à partir de l'agave que l'on produit la tequila et le mezcal en Amérique latine.

Utilisations médicales[modifier | modifier le code]

  • Les feuilles prises par voie orale sont utilisées pour traiter la constipation et la flatulence ou comme diurétique.
  • Les racines sont prises par voie orale pour traiter les articulations arthritiques.

Pouvoir irritant[modifier | modifier le code]

Le jus de nombreuses espèces d'agaves peut provoquer, par contact cutané, une dermatite, due à des agents irritants contenus dans le suc de la plante : oxalate de calcium, saponine irritante. Le mal de agaveros est une dermatite irritative dont souffrent, au Mexique, les travailleurs manipulant des agaves pour la fabrication de la tequila[4]. On rapporte en Europe des cas de dermatite purpurique chez des jardiniers ayant coupé des agaves à la tronçonneuse[5].

Taxonomie[modifier | modifier le code]

Contrairement aux apparences, les Agaves ne font pas partie de la famille des Cactaceae, mais de celle des Agavaceae, proche de celle des Liliaceae où ils se trouvaient dans les classements précédents.

Le genre Agave est divisé en deux sous-genres : Agave et "Littaea.

L'identification des différentes et nombreuses espèces est difficile, certaines d'entre elles n'étant que des variations. L'origine géographique de certaines espèces est indéterminée.

Références[modifier | modifier le code]

  1. François Couplan, Dictionnaire étymologique de botanique, éd. Delachaux et Niestlé, 2000.
  2. http://www.catalogueoflife.org/col/search/scientific/genus/Agave/fossil/0/match/1
  3. Mariella Pizzetti, les plantes grasses, SOLAR,‎ , 22 p. (ISBN 2-263-00462-9)
  4. M. Avenel-Audran, Peau, plantes et jardinage, Revue Française d'Allergologie, 49:3, 2009. consultable uniquement pour les abonnés
  5. N Genillier-Foin, M. Avenel-Audran. Dermatite purpurique de contact au suc d'Agave americana. Annales de dermatologie et de vénéréologie, 134:5, 2007 [Lire le résumé de l’article]

Annexes[modifier | modifier le code]

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Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Howard Scott Gentry : Agaves of Continental North America (University of Arizona Press, 1982), recensement de 136 espèces
  • Alan Davidson : The Oxford Companion to Food Oxford University press, 1999 (ISBN 978-019-2115799)


Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]