Agaric des jachères

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L’Agaric des jachères (Agaricus arvensis), parfois appelé « Boule de neige », est un champignon basidiomycète de la famille des Agaricaceae. C'est un comestible très apprécié d'autant plus que sa taille est imposante (chapeau jusqu'à 20 cm de diamètre).

Habitat[modifier | modifier le code]

Il pousse dans les prairies et les endroits découverts.

Description[modifier | modifier le code]

Son chapeau hémisphérique (à l'état jeune) est généralement blanc. Il se distingue des espèces voisines par son odeur anisée assez prononcée et son anneau, dont le bas forme une sorte de roue d'engrenage.

Agaric des jachères

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