Acide hydroxycitrique

Identification
Acide hydroxycitrique

Structure de l'acide hydroxycitrique
Nom UICPA	acide 1,2-dihydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
N^o CAS	6205-14-7
PubChem	123908
SMILES	C(C(=O)O)C(C(C(=O)O)O)(C(=O)O)O PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C6H8O8/c7-2(8)1-6(14,5(12)13)3(9)4(10)11/h3,9,14H,1H2,(H,7,8)(H,10,11)(H,12,13) Std. InChIKey : ZMJBYMUCKBYSCP-UHFFFAOYSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C₆H₈O₈ [Isomères]
Masse molaire^[1]	208,122 9 ± 0,007 8 g/mol C 34,63 %, H 3,87 %, O 61,5 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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L'acide hydroxycitrique (HCA) est un composé chimique de formule HOOC–CHOH–HOC(COOH)–CH₂–COOH présent dans certaines plantes telles que Garcinia gummi-gutta et Hibiscus sabdariffa^[2].

Au début du siècle, certaines études in vitro et sur l'animal tendaient à montrer un possible effet régulateur de l'acide hydroxycitrique sur le métabolisme des lipides^[3], ce qui l'a fait utiliser dans la formulation de certaines préparations contre l'obésité et certains compléments alimentaires.

Notes et références[modifier | modifier le code]

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
↑ (en) Takashi Yamada, Hiroyuki Hida et Yasuhiro Yamada, « Chemistry, physiological properties, and microbial production of hydroxycitric acid », Applied Microbiology and Biotechnology, vol. 75, n^o 5,‎ 2007, p. 977-982 (lire en ligne) DOI 10.1007/s00253-007-0962-4 PMID 17476502
↑ (en) Michael Shara, Sunney E. Ohia, Taharat Yasmin, Andrea Zardetto-Smith, Anthony Kincaid, Manashi Bagchi, Archana Chatterjee, Debasis Bagchi et Sidney J. Stohs, « Dose- and time-dependent effects of a novel (−)-hydroxycitric acid extract on body weight, hepatic and testicular lipid peroxidation, DNA fragmentation and histopathological data over a period of 90 days », Molecular and Cellular Biochemistry, vol. 254, n^os 1-2,‎ 2003, p. 339-346 (lire en ligne) DOI 10.1023/A:1027358106407 PMID 14674714

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[1] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[10.1007/s00253-007-0962-4-2] (en) Takashi Yamada, Hiroyuki Hida et Yasuhiro Yamada, « Chemistry, physiological properties, and microbial production of hydroxycitric acid », Applied Microbiology and Biotechnology, vol. 75, n^o 5,‎ 2007, p. 977-982 (lire en ligne) DOI 10.1007/s00253-007-0962-4 PMID 17476502

[10.1023/A:1027358106407-3] (en) Michael Shara, Sunney E. Ohia, Taharat Yasmin, Andrea Zardetto-Smith, Anthony Kincaid, Manashi Bagchi, Archana Chatterjee, Debasis Bagchi et Sidney J. Stohs, « Dose- and time-dependent effects of a novel (−)-hydroxycitric acid extract on body weight, hepatic and testicular lipid peroxidation, DNA fragmentation and histopathological data over a period of 90 days », Molecular and Cellular Biochemistry, vol. 254, n^os 1-2,‎ 2003, p. 339-346 (lire en ligne) DOI 10.1023/A:1027358106407 PMID 14674714

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