Acide hydroxycitrique

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Acide hydroxycitrique
Hydroxycitric acid.png
Structure de l'acide hydroxycitrique
Identification
Nom UICPA acide 1,2-dihydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
No CAS 6205-14-7
PubChem 123908
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C6H8O8  [Isomères]
Masse molaire[1] 208,1229 ± 0,0078 g/mol
C 34,63 %, H 3,87 %, O 61,5 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'acide hydroxycitrique (HCA) est un composé chimique de formule HOOC–CHOH–HOC(COOH)–CH2–COOH présent dans certaines plantes telles que Garcinia gummi-gutta et Hibiscus sabdariffa[2].

Au début du siècle, certaines études in vitro et sur l'animal tendaient à montrer un possible effet régulateur de l'acide hydroxycitrique sur le métabolisme des lipides[3], ce qui l'a fait utiliser dans la formulation de certaines préparations contre l'obésité et certains compléments alimentaires.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. (en) Takashi Yamada, Hiroyuki Hida et Yasuhiro Yamada, « Chemistry, physiological properties, and microbial production of hydroxycitric acid », Applied Microbiology and Biotechnology, vol. 75, no 5,‎ , p. 977-982 (lire en ligne) DOI:10.1007/s00253-007-0962-4 PMID 17476502
  3. (en) Michael Shara, Sunney E. Ohia, Taharat Yasmin, Andrea Zardetto-Smith, Anthony Kincaid, Manashi Bagchi, Archana Chatterjee, Debasis Bagchi et Sidney J. Stohs, « Dose- and time-dependent effects of a novel (−)-hydroxycitric acid extract on body weight, hepatic and testicular lipid peroxidation, DNA fragmentation and histopathological data over a period of 90 days », Molecular and Cellular Biochemistry, vol. 254, no 1-2,‎ , p. 339-346 (lire en ligne) DOI:10.1023/A:1027358106407 PMID 14674714