Żurek

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Le żurek (prononcer jourek) est une soupe aigre d'origine polonaise à base de farine de seigle fermentée, de cumin, de légumes divers (carottes, persil, céléri), dans laquelle on ajoute à la fin de la cuisson des lardons fumés ou des œufs durs coupés en deux.


Articles connexes[modifier | modifier le code]