İmam bayıldı

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İmam bayıldı accompagné de börek.

L'imam bayıldı (en turc : « l'imam s'est évanoui ») est un mets originaire de Turquie et populaire également dans les pays voisins (Grèce, Albanie, Bulgarie…), ainsi que dans le monde arabe.

Recette[modifier | modifier le code]

Il est composé d'aubergines braisées et farcies avec des oignons, de l'ail, des tomates… cuites dans de l'huile d'olive et passées au four.

Le plat peut être servi avec du riz ou d'autres plats d'accompagnement.

Légende[modifier | modifier le code]

Selon la tradition, le nom du mets viendrait de l'histoire d'un imam qui se serait pâmé d'aise quand on lui aurait présenté ce plat réputé exquis entre tous[1]

İmam bayıldı dans la culture[modifier | modifier le code]

L'imam bayıldı est évoqué dans le second tome de la bande dessinée de cape et de crocs, pavillon noir ! Le janissaire Kader y prépare ce plat dans la cambuse du navire pirate.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) David a. Bender, « Imam bayildi – Dictionary definition of imam bayildi », Encyclopedia.com: FREE online dictionary,‎ (consulté le 21 janvier 2015).

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]