Colli Altotiberini rosso
| Colli Altotiberini rosso | |
| DOC | Colli Altotiberini |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 175 |
| Rendement (raisin/hectare) | 110 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 20,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Colli Altotiberini rosso est un vin rouge italien de la région Ombrie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de l'appellation[modifier | modifier le code]
Les vignobles autorisés se situent en province de Pérouse dans les communes de San Giustino, Citerna, Città di Castello, Monte Santa Maria Tiberina, Montone, Umbertide, Gubbio et Pérouse dans la Haute vallée du Tibre.
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur : rouge rubis.
- odeur : vineux, agréable
- saveur : sec, rond, robuste
Le Colli Altotiberini rosso se déguste à une température comprise entre 14 et 16 °C. Il se gardera 2 – 4 ans.
Détails historiques[modifier | modifier le code]
Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
- Perugia (1990/91) 1747,27
- Perugia (1991/92) 2325,75
- Perugia (1992/93) 1899,0
- Perugia (1993/94) 859,17
- Perugia (1994/95) 648,27
- Perugia (1995/96) 486,86
- Perugia (1996/97) 308,49
Notes et références[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
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