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L'iftar (en arabe : إِفْطَار , ʾifṭār ; également ftour [ 1] ftor [ 2] dialectes maghrébins ) est le repas qui est pris chaque soir par les musulmans au coucher du soleil pendant le jeûne du mois de ramadan . Le terme iftar est à rapprocher de fitr (dans Aïd el-Fitr , la fête qui marque la fin du mois de ramadan), avec le sens de « rupture du jeûne ». En dehors de ce contexte, le terme désigne le déjeuner .
L'iftar peut être un repas pris en famille, ou un banquet se déroulant dans une mosquée ou un autre lieu public.
« L'Iftar/Eftari/Iftar/Iftor et ses traditions socioculturelles » est inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO en décembre 2023 [ 3]
↑ Centre national de la recherche scientifique, Archives de sciences sociales des religions , vol. 34, 1989 (lire en ligne ) , chap. 67-68, p. 71 ↑ Zahra El Basri Naqrachi et Khalid Rezqi , Une enfance dans un riad à Marrakech , Marsam, Ibis Press, 2004 , 182 p. (ISBN 9782910728465 lire en ligne ) , p. 22 et 26 ↑ « L’Iftar/Eftari/Iftar/Iftor et ses traditions socioculturelles ich.unesco.org (consulté le 3 mars 2024 )
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Sahur , repas de l'aube pendant le mois de ramadan
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