Whisky de maïs

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Le whisky de maïs est un whisky américain produit à partir d'un moût fait d'au moins 80 % de maïs. Le whisky est distillé de manière à ne pas dépasser 80 pour cent d'alcool en volume, et vieilli pendant un temps limité en fûts de chêne de réemploi ou non traités pour le colorer, grâce aux tannins naturels, et réduire son âpreté.

Le whisky de maïs se différencie du bourbon par le fait que ce dernier ne comprend pas plus de 79 % de maïs.

Le whisky de maïs, appelé Corn whiskey en américain est aussi appelé Corn liquor ou Corn Squeezin’s aux États-Unis.

Voir aussi[modifier | modifier le code]