Würzburger Stein

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Würzburger Stein
Würzburger Stein

Le Würzburger Stein est une appellation viticole en Allemagne, à Wurtzbourg.

Géographie[modifier | modifier le code]

La pente raide s'étend vers le sud au nord de Wurtzbourg, compose de calcaire datant du Muschelkalk, typique à celui du Main, à une altitude entre 210 et 270 m, sur 85 hectares, avec un angle d'inclinaison en 30 et 65%. Le Würzburger Stein est le plus grand endroit continu en Allemagne.

La LGV Hanovre - Wurtzbourg passe la région à travers le Steinbergtunnel.

La route des vins du Stein est un sentier amène à un panorama long de 4 km, donnant sur le Main, la Forteresse de Marienberg, la Käppele et la ville.

Histoire[modifier | modifier le code]

L'abbé d'Ebrach Alberich Degen (de) fait planter en 1665 le premier pied de Sylvaner, ramené en 1659 par la famille noble Castell. En 1726, le vin est mis en Bocksbeutel (de) au Buergerspital (de). Dans ses caves, on trouve une bouteille de 1540.

Le Würzburger Stein se partage entre le Bürgerspital, le Juliusspital et le Staatlicher Hofkeller (de). La pièce maîtresse, le "Steinharfe", est la propriété du Bürgerspital.

Johann Wolfgang von Goethe écrit dans une lettre à sa femme Christiane (de) : "Aucun autre vin n'est aussi bon et je suis ennuyé quand je m'éloigne de ma boisson préférée."

On compte aussi comme amateurs Heinrich von Kleist, Ricarda Huch ou Kurt Tucholsky.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :

  • (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Würzburger Stein » (voir la liste des auteurs)
  • Schmitt Alfred: Würzburg und der Wein. In: Klaus M. Höynck, Alexander von Papp (Hrsg.): Würzburg. 1300 Jahre Stadtleben zwischen Bildung und Bürgertum, Kirche und Kultur. Echter, Würzburg 2003, ISBN 3-429-02532-X, S. 158–163.
  • Herbert Kriener: Die Weinlage - Der Würzburger Steinberg. In: Andrea Czygan, Michael Deppisch: 100 Gründe, Mainfranken zu lieben. Main-Post, Würzburg 2007, ISBN 978-3-925232-24-4, S. 188.