Volvic (eau en bouteille)

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Volvic
Logo de l'eau Volvic.
Logo de l'eau Volvic.

Pays d’origine Drapeau de la France France
Ville d’origine Volvic
Société Société Anonyme des Eaux minérales d'Évian
Distributeur Danone
Quantité produite 33 cL, 50 cL, 1,5 L, 3 L, 8 L
Conditionnement Bouteille en plastique
Slogan « Née dans l'écosystème des volcans »
Date de création 1938
Type Eau minérale naturelle
Eau de source
Degré d'alcool
Variante(s) Citron, Citron Vert, Fraise, Pêche-Orange, Thé vert menthe
Site web www.volvic.fr

Volvic est une marque d'eau vendue en bouteille commercialisée depuis 1938 et qui appartient au groupe agroalimentaire français Danone (division Eaux) depuis 1992. En France, elle bénéficie de l’appellation eau minérale naturelle, tandis qu'en Amérique du Nord, elle est considérée comme une eau de source, du fait de sa faible teneur en minéraux.

Sa source se situe à Volvic dans le département du Puy-de-Dôme, région Auvergne, dans un parc public protégé : Le Goulet et les Cheires de Bruvaleix. Elle est captée depuis 1927 pour l'alimentation en eau potable de Volvic et des communes alentour.

Composition analytique en mg/L de l'eau Volvic[modifier | modifier le code]

Bouteille d'eau de Volvic
  • Volvic appartient au groupe des eaux très peu minéralisées.
  • Résidu sec à 180 °C : 130 mg/L
  • pH : 7
  • Température de l'eau au puisage : 8 °C.
Éléments Concentration en mg/L
Calcium (Ca2+) 11,5
Magnésium (Mg2+) 8
Sodium (Na+) 11,6
Potassium (K+) 6,2
Sulfates (SO42-) 8,1
Bicarbonates (HCO3-) 71
Nitrates (NO3-) 6,3
Chlorures 13,5
Silice 31,7
Fluor 0,22

Historique[modifier | modifier le code]

Le bourg de Volvic alimenté par le captage du Goulet

Au Moyen Âge, la cité de Volvic était essentiellement renommée pour l'exploitation de sa roche volcanique utilisée pour la construction des maisons et édifices religieux ou militaires de Basse-Auvergne. Les habitants de Volvic et des hameaux voisins s'approvisionnaient en eau potable dans les fontaines alimentées par différentes sources. La principale était la "source de Saint-Priest" (du nom du martyr qui donna le vocable à l'église priorale). Captée en 1467, elle est située dans le bourg, place de la Grande Fontaine. Les religieux jouèrent un rôle important dans l'implantation de ces fontaines.

En 1883, on peut constater une multiplication de fontaines et de lavoirs; tous les quartiers de Volvic étaient desservis mais le problème de l'eau n'était pas pour autant réglé. L'eau manquait très souvent à l'arrière saison, de plus cette eau s'avérait être de mauvaise qualité et de nombreuses maladies sévissaient chez les Volvicois.

Pendant cette période, des travaux importants de captage permirent d'augmenter les débits. La recherche d'une eau potable plus abondante et plus pure se posait avec plus d'acuité aux habitants de la commune.

Legay-Chevalier, entrepreneur volvicois, découvrit le premier ce trésor, au lieu-dit la Vallée du Goulet. Malgré des efforts constamment renouvelés et les nombreuses difficultés tant techniques que financières, il ne put réaliser son incroyable projet : sa mort, en 1915, laissa en suspens l'idée généreuse d'adduction en eau potable pour la commune et l'installation d'un éclairage public.

Plaque en pierre de Volvic, devant le captage des eaux de Volvic, commémorant le docteur Pierre Moity, découvreur des sources

En 1927, à l'initiative du docteur Pierre Moity, maire de la commune de Volvic qui dut faire face à une épidémie de poliomyélite, des études géologiques qui ont conduit à creuser une galerie souterraine de 700 m de long, libèrent une importante voie d'eau, aussitôt dénommée source du Goulet. Le captage du Goulet permet l'alimentation en eau de la commune.

Une société locale réalise en 1938 les premières commercialisations de cette eau. L'eau est classée eau de source.

Le groupe Sellier Leblanc crée la Société des eaux de Volvic en 1958. Afin d'accroître la production, des forages au puy de la Nugère ont lieu en 1961 et qui conduisent à la découverte de la source Clairvic qui sera classée en 1965, eau minérale naturelle par le ministère de la Santé. La société Volvic assure la mise en bouteille.

Volvic se diversifie en 1966 en mettant sur le marché une boisson aux fruits Oasis.

En 1969, la bouteille traditionnelle en verre laisse sa place à une bouteille en plastique PVC.

Une nouvelle usine d'embouteillage est construite en 1974 au Chancet à Volvic.

En 1984, Sellier Leblanc est repris par le groupe Perrier[1], qui cédera en 1990 la marque Oasis à Cadbury Schweppes. Volvic innove en étant le premier à mettre sur le marché une eau minérale aromatisée aux extraits de fruits naturels.

Captage à la source de Volvic

En 1992, suite au rachat de Perrier par Nestlé, celui-ci est obligé de revendre plusieurs marques d'eaux[2], dont Volvic, qui rejoint le groupe BSN ( renommé en 1994 le groupe Danone). La même année, Danone lance une nouvelle eau minérale naturelle gazeuse : Arvie, et Volvic obtient la certification AFAQ selon le référentiel international ISO 9002 pour toutes ses lignes de production et pour toutes les destinations de ses expéditions.

Afin de maintenir et de faire connaître les bienfaits de l'eau, Volvic ouvre en 1995 le « centre Volvic » pour la recherche sur les oligo-éléments (attribution de bourses de recherche).

En 1998, le département Évian Volvic Développement commercialise les différentes marques des sources françaises du Groupe Danone.

Le classement eau minérale naturelle de la source Clairvic est renouvelé en 2000 par le ministère de la Santé. Cette année-là, Volvic invente le robinet d'eau minérale à la maison, « Volvic Fontaine », une bouteille de 5 litres prête à l'emploi avec un robinet-pressoir pour remplir son verre. La bouteille est aussi proposée en 8 litres depuis 2003.

Depuis les premières commercialisation en 1955, la production n'a cessé de progresser [3] :

Année Production en litres
1955 200 000
1981 200 millions
1998 850 millions
2001 1 milliard

Volvic aujourd'hui[modifier | modifier le code]

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Usine d'Embouteillage à Volvic.
  • 897 personnes travaillent sur les 2 sites totalisant 12 lignes de production qui réalisent 1 milliard de bouteilles produites par an, soit 4 millions de bouteilles produites par jour.
  • 52 % des expéditions vont à l'export (Allemagne, Japon, Irlande, Grande-Bretagne). Volvic est commercialisée dans plus de 65 pays[réf. souhaitée].
  • Au Japon, l'eau Volvic est vendue par deux entreprises, Kirin Beverage et la société commerciale de Mitsubishi, réunies sous le nom Kirin MC Danone Water. On l'utilise pour le thé japonais ; elle est donc très populaire. On y vend de l'eau minérale citron depuis le 1er mai 2007.
  • L'ensemble des installations couvre une surface de 70 000 m2. 18 quais de chargement assurent la logistique des sites, ainsi que 11 km de voies ferrées.
  • D'avril à octobre, l'usine Volvic organise des visites de ses sources et de l'usine d'embouteillage.

Liens externes[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Quelques dates, Volvic sur Prodimarques
  2. Arrêt du Tribunal de première instance (deuxième chambre élargie) du 27 avril 1995 - Concurrence - Règlement 4064/89 - Décision déclarant une concentration compatible avec le marché commun
  3. « L'histoire de la marque (site de Danone) » (consulté le 28 janvier 2008)