Viticulture au Brésil
La viticulture au Brésil a été introduite au XVIIe siècle avec l'arrivée des colons européens, portugais, italiens et allemands.
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[modifier] Historique
L'introduction de cépages européens au Brésil, pour créer une viticulture, s'est faite au cours des siècles avec plus ou moins de réussite. Les premières vignes ont été amenés au Brésil par les Portugais en 1532 et ont été plantées dans le São Paulo. La fondation de missions catholiques par les Jésuites, qui avaient apportés des vignes espagnoles, commença en 1626 dans le Rio Grande do Sul. Au cours du XVIIIe siècle, ce furent les colons venus des Açores avec des boutures de vigne de Madère et de leur île qui donnèrent un nouvel essor au vignoble.
À ces cépages européens s'ajouta, en 1840, la plantation d'Isabelle (un cultivar de l'espèce Vitis labrusca). Cet hybride se développa massivement sur la côte sud du Rio Grande. À la fin des années 1870, le vignoble colonisa la Serra Gaúcha, où s'étaient installés des émigrés italiens. Certaines variétés italiennes et Tannat ont été ajoutés par la suite.
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La maison et la cave Strapazzon, fondés en 1880
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La casa Strapazzon qui servit de décor au film O Quatrilho
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Entrepôt vinicole de la casa Strapazzon, 1880
La production de vin de qualité n'a commencé que dans les années 1970, lorsque plusieurs entreprises vinicoles européennes ont apporté un savoir-faire et des équipements modernes de vinification.
[modifier] Géographie
La principale région de production, avec environ 54 % de la surface est la Vale dos Vinhedos, dans la Serra Gaúcha au sud du pays. C'est une région qui occupe une superficie de 82 kilomètres carrés dans la partie montagneuse du Rio Grande do Sul, à 130 kilomètres de Porto Alegre, la capitale de l'État. Elle comprend une partie des villes de Bento Gonçalves, Garibaldi et Monte Belo do Sul. Ses vins sont les seuls du Brésil à avoir une indication d'origine, elle est garantie par l'APROVALE. Les autres zones de viticulture sont la région de Minas Gerais à la frontière avec l'Uruguay, la Serra do Sudeste, et certaines zones dans les États de Santa Catarina et São Paulo (plus de 20 % de la superficie).
La plus récente région viticole se trouve dans la vallée du Rio São Francisco, tout près de l'équateur. La vigne y a été implantée depuis 2003. Les difficultés dues au climat sec et chaud ont pu être résolues. Ce vignoble du monde le plus proche de l'équateur, est vendangé deux fois par an.
[modifier] Géologie et orographie
Les vignes sont plantées sur des collines (jusqu'à 600 mètres d'altitude), où les conditions déjà rappellent parfois la culture du vin dans des altitudes montagneuses. Les sols sont un substrat de roche basaltique et de calcaire.
[modifier] Climat
[modifier] Encépagement
Essentiellement de tradition allemande et italienne, on y retrouve aujourd'hui les cépages riesling, gewurztraminer mais aussi tannat, cabernet-sauvignon et gamay. Les vignobles de l'Etat de Santa Catarina bénéficient d'un terroir propice à l'élaboration de vins mousseux, certains vignobles de la région de Sao Joaquim produisent du vin de glace et des rosés.
L'encépagement est de près de 50 000 hectares, soit près de vingt fois moins qu'en France. La capitale viticole brésilienne est Bento Gonçalves, située à près de 400 km de l'Argentine et de l'Uruguay. Un vin (le Muskatel de la Miolo) est élaboré dans une région très proche de l'équateur, défiant ainsi les principes géographiques classiques de la viticulture.
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Entrée du domaine de la Miolo
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Domaine de la Miolo dans la Vale dos Vinhedos
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Cave du domaine de la Miolo
[modifier] Commercialisation
La consommation est essentiellement locale et nationale, les exportations (5 % du volume) restant encore timides.
| Pays | Export 2011 |
|---|---|
| Royaume-Uni | 17 |
| Colombie | 13,5 |
| Pays-Bas | 9 |
| USA | 8 |
| Allemagne | 6,5 |
| Norvège | 6 |
| Chine | 6 |
| Finlande | 5 |
| Pologne | 4 |
| Canada | 4 |
| Autres | 21 |
