Vitamine B
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Les vitamines B forment un groupe de vitamines hydrosolubles comprenant :
- Vitamine B1 ou thiamine
- Vitamine B2 ou riboflavine
- Vitamine B3 (PP) ou nicotinamide
- Vitamine B5 ou acide pantothénique
- Vitamine B6 ou pyridoxine
- Vitamine B8 (H) ou biotine
- Vitamine B9 ou acide folique
- Vitamine B12 ou cyanocobalamine
Le nom des vitamines B vient du fait qu'on pensait d'abord qu'il y avait une seule vitamine B. Nous savons maintenant que les vitamines B sont en fait plusieurs vitamines distinctes qui se trouvent souvent dans la même nourriture. On a même pensé qu'il y avait jusqu'à 22 vitamines B. Mais nous savons maintenant que certains produits que l'on a classés dans le groupe des vitamines B ne sont en fait pas des vitamines. C'est pour cela que la liste des vitamines B n'est pas continue.
[modifier] Molécules anciennement appelées vitamines B
L'inositol a été appelé vitamine B7.
[modifier] Bénéfices pour la santé
Les vitamines fonctionnent souvent ensemble au bénéfice de la santé du corps. Il a été démontré que les vitamines B :
- augmentent le métabolisme,
- aident à maintenir une peau saine et des muscles en santé,
- améliorent les fonctions immunitaires et nerveuses,
- promeuvent la croissance des cellules ainsi que leurs divisions - ceci inclut les erythrocytes (globules rouges), d'où la réputation que les Vit B préviennent l'anémie.
Ensemble, elles combattent les symptômes causés par un excès de stress, mais aussi de la dépression et de certaines maladies cardio-vasculaires. Elles sont également prescrites aux personnes souffrant d'alcoolisme, pour prévenir certaines carences alimentaires et éviter l'apparition de certaines névrites.
Toutes les vitamines B sont solubles dans l'eau (hydrosolubles) et se retrouvent dans toutes les cellules corporelles. Ne s'accumulant pas, leurs doses doivent être renouvelés quotidiennement et tout excès momentané est excrété dans l'urine.
[modifier] Vitamines B : coenzymes et précurseurs
- vitamines B1 : cofacteurs de la pyruvates déshydrogénase Pyruvate déshydrogénase
- vitamine B2 : précurseur du FAD+ Flavine adénine dinucléotide
- vitamine B3 : précurseur du NAD+ Nicotinamide adénine dinucléotide et du NAPD+ Nicotinamide adénine dinucléotide phosphate
- vitamine B5 : acide pantothénique ou encore panthenol, précurseur et constituant du coenzyme A
- vitamine B6 : coenzyme des réactions liées au métabolisme des acides aminés et des protéines
- vitamine B8 : coenzyme des réactions de métabolisme des acides gras, des glucides et des acides aminés.
- vitamine B9 et B12 : cofacteurs de la S-adénosine-methyonine Épigénétique
