Aller au contenu

Vino santo

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Ceci est une version archivée de cette page, en date du 27 janvier 2016 à 11:43 et modifiée en dernier par 79.89.39.37 (discuter). Elle peut contenir des erreurs, des inexactitudes ou des contenus vandalisés non présents dans la version actuelle.

Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin et l’Italie.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Page d’aide sur l’homonymie

Ne pas le confondre avec le Vin Santo (le « vin saint »), un vin de dessert, produit en Toscane

Le Vino Santo Trentino (ou Vino santo Trentino[1] selon la typographie italienne) est un vin passerillé italien produit dans la zone de Sarche, de la Valle dei laghi, dans la région du Trentin-Haut-Adige.

Vin blanc doux, le raisin dont il est issu est le cépage nosiola, typique du Trentin et de maturation tardive.

Les vendanges sont conjointes à celles du raisin noir, mais avant le pressage, les grappes sont mises à sécher dans les greniers jusqu'à Pâques d'où son nom (de « semaine sainte »).

Notes et références

  1. ↑ ne pas le confondre avec le Vin Santo toscan

Sources

Ce document provient de « https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Vino_santo&oldid=122771114 ».