Viande hachée
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La viande hachée est de la viande finement coupée, à l'aide d'un couteau ou d'une machine.
La viande de bœuf est un type relativement courant de viande hachée, mais beaucoup d'autres viandes peuvent être préparées de cette façon dont le porc, l'agneau, le poulet et la dinde. Dans l'Asie du Sud, le mouton et la chèvre sont aussi hachés pour produire le keema, par un procédé de hachage manuel. Les Turkey burgers (dinde) sont assez populaires aux États-Unis, particulièrement parmi les personnes qui suivent un régime.
