Verdicchio di Matelica
| Verdicchio di Matelica | |
| DOC | Verdicchio di Matelica |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 211 |
| Rendement (raisin/hectare) | 130 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 16,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
.
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Verdicchio di Matelica est un vin blanc italien de la région Marches doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production[modifier | modifier le code]
Les vignobles autorisés se situent dans les provinces d'Ancône et de Macerata dans les communes de Matelica, Esanatoglia, Gagliole, Castelraimondo, Camerino et Pioraco en province de Macerata ainsi qu'en partie dans les communes de Cerreto d'Esi et Fabriano, en province d'Ancône.
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur : jaune paille
- odeur : caractéristique, délicat, frais avec des arômes de pêche
- saveur : sec, frais, légèrement amer (amarognolo)
Le Verdicchio di Matelica se déguste à une température comprise entre 7 et 9 °C. Il se gardera 1 - 2 ans.
Détails historiques[modifier | modifier le code]
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Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
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Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
- Ancône (1990/91) 1413,0
- Ancône (1991/92) 1488,0
- Ancône (1992/93) 1781,0
- Ancône (1993/94) 1055,0
- Ancône (1994/95) 547,0
- Ancône (1995/96) 1341,05
- Ancône (1996/97) 1239,05
- Macerata (1990/91) 12026,28
- Macerata (1991/92) 13158,04
- Macerata (1992/93) 17145,45
- Macerata (1993/94) 11550,22
- Macerata (1994/95) 13528,09
- Macerata (1995/96) 14442,2
- Macerata (1996/97) 9822,82
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
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Notes et références[modifier | modifier le code]
