Vatapá

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Plat de vatapá.

Le vatapá [vataˈpa] est un plat traditionnel brésilien. Il est composé de pain, de lait de coco, de caridea, d'arachides finement broyées et d'huile de palme mélangés dans une pâte crémeuse. Très populaire dans le Nord et le Nord-est du pays, il est plus courant dans le nord-est de l'État de Bahia où il est généralement mangé avec de l'acarajé, bien que le vatapá soit souvent consommé avec du riz blanc dans d'autres régions du Brésil.

Voir aussi[modifier | modifier le code]