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Pour les articles homonymes, voir Maere.
| Naissance |
Paris |
|---|---|
| Nationalité |
 Française/Viêtnamienne |
| Pays de résidence | France |
| Profession | |
| Activité principale | |
| Formation |
Ferrandi 2001-2004 |
Emilie MAZERE, né le à Paris (Île-de-France), est une chef cuisinier Française d’origine française/vietnamienne adepte des bons produits dans une cuisine raffinée.
Biographie[modifier | modifier le code]
Cette Franco/viêtnamienne, riche de ses origines multiculturelles cuisine depuis toute petite. Une seule chose la passionne ... la cuisine ! Pourtant elle choisira des études longue en obtenant un bac S et continuera par des études de droit à La Sorbonne. Bien vite, elle se rend compte que c'est la cuisine qui lui toujours fait envie. Elle décide alors d'arrêter ses études et postule à la célébré École Supérieure de Cuisine Française Ferrandi où elle est admise en 2001 et obtiendra son CAP cuisine en 2004 elle poursuivra avec une formation complémentaire en pâtisserie.
Encadrée et formée chez les plus grands (Yannick Alléno, Alain Dutournier, Alain Ducasse) elle obtient rapidement l'approbation de ses paires. Après une expérience de chef de cuisine dans des restaurants traditionnels (L’Estaminet du marché, Minimise Café) elle décide de créer sa propre structure de traiteur haut de gamme en 2009, en région parisienne, où, passionnée par son métier, elle cherche à réinterpréter la cuisine pour le plaisir des sens.
À partir Mois invalide (2010), elle devient un des chefs qui anime l'émission Un Chef à ma porte sur Gulli Saison 1, Saison 2, animé par Joan Faggianelli
En 2013, elle collabore à l'édition du livre Ferrandi
Une cuisinier engagé[modifier | modifier le code]
Emilie MAZERE considère la cuisine comme un moyen de communiquer et se veut de mettre en avant les artisans qui enrichisse notre patrimoine gastronomique.
Liens externes[modifier | modifier le code]
Modèle:Palette Un Chef à ma porte
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