Trou du Cru

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Trou du Cru

Pays d’origine	france
Région, ville	Bourgogne
Lait de	vaches
Pâte	molle à croûte lavée
Appellation, depuis	-

Le trou du Cru est un fromage au lait de vache. Il est fait en France dans la région de Bourgogne. Il a une forme dérivée de l'Époisses, moulé en très petite taille (environ 60 grammes). Sa pâte est molle à croûte lavée (affinage au marc de Bourgogne durant environ 3 semaines).