Trou du Cru
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| Trou du Cru | |
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| Pays d’origine | France |
| Région, ville | Yonne |
| Lait de | vaches |
| Pâte | molle à croûte lavée |
| Appellation, depuis | sans (marque commerciale) |
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Trou du Cru est une marque commerciale française désignant un fromage industriel de lait pasteurisé de vache crée au début des années 1980 et appartenant au groupe Berthaut. C'est un fromage à pâte molle à croûte lavée, moulé dans une petite taille (environ 60 grammes), affiné avec du marc de Bourgogne durant environ 3 semaines.
Il est produit dans la région de Chablis dans l'Yonne (France).
