Trilinoléine

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Trilinoléine
Linolein.png
Structure de la trilinoléine
Identification
Nom IUPAC 2,3-bis[[(9Z,12Z)-octadeca-9,12-dienoyl]oxy]propyl(9Z,12Z)-octadeca-9,12-dienoate
Synonymes

trilinoléate de glycéryle,
glycérol trilinoléate

No CAS 537-40-6
No EINECS 208-666-6
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C57H98O6  [Isomères]
Masse molaire[1] 879,3844 ± 0,0543 g/mol
C 77,85 %, H 11,23 %, O 10,92 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

La trilinoléine, ou simplement linoléine, est un triglycéride constitué de trois résidus d'acide linoléique estérifiant un résidu de glycérol.

Elle est utilisée dans la production de biodiesel et de certains cosmétiques.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.