Famille des traminers
La famille des traminers est un groupe de cépages de Vitis vinifera apparentés de par le même feuillage et seulement distingués par la couleur des baies et les arômes des raisins.
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[modifier] Origine
[modifier] Historique
Plusieurs évoquent le village italien de Tramin comme lieu de naissance de cette famille de cépages. Les ampélographes ignorent toujours s'il en est originaire ou s'il y a seulement été cultivé[1].
Les Alsaciens ont gardé en mémoire que le savagnin rose avait été introduit dans leur vignoble au cours du XVIe siècle, puis une mutation aromatique a été sélectionnée au XIXe siècle, donnant le gewurztraminer[2].
[modifier] Géographique
Cépages bien adaptés au climat continental, on en retrouve la culture en Europe centrale. En Allemagne, en Autriche, en France (Alsace, Jura) ou en Suisse, leur culture est florissante.
[modifier] Cépages de la famille
- savagnin rose Rs : le traminer des germaniques ; il est nommé Klevener dans le vignoble d'Alsace ;
- gewurztraminer Rs : une forme très aromatique du savagnin rose (en allemand, Gewürz signifie « épice ») ;
- savagnin blanc B[N 1] : le weißer traminer en allemand.
[modifier] Notes
- Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
[modifier] Références
- Petite anthologie des cépages jurassiens, 2005. Consulté le 24 juillet 2010
- Cépage gewurztraminer, Œnologie.fr. Consulté le 24 juillet 2010
