Tilslørte bondepiker

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher


Tilslørte bondepiker (Norvégien, ”Paysannes voilées”, connu en Suède comme Änglamat, ”Nourriture des Anges”) est un dessert traditionnel Scandinave.

Le plat est composé d'une couche de pommes écrasées en purée (ou de toute autre purée de fruit comme des prunes par exemple), puis d'une couche de crème fouettée, d'une couche de pain de mie grillé et émietté ou des miettes de biscotte, suivit d'une nouvelle couche de crème fouettée et généralement une fine couche de chapelure sur le dessus.

Il est habituellement servi dans bol en verre transparent ou dans un verre à eau. Tilslørte bondepiker était très populaire avant l'introduction de la crème glacée.

Références[modifier | modifier le code]

  • S. Schmidt-Nielsen, Mat-leksikon: en oppslagsbok for mat og drikkevarer. Trondheim 1947 (In Norvégien)