Thuyène

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α-thuyène
Structure de l'α-thuyène
Structure de l'α-thuyène
Identification
Nom IUPAC 5-isopropyl-2-méthylbicyclo[3.1.0]hex-2-ène
Synonymes origanène
No CAS 2867-05-2 (RS)

563-34-8 (+)

3917-48-4 (–)
No EINECS 220-686-7
PubChem 17868
ChEBI 50030
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C10H16  [Isomères]
Masse molaire[1] 136,234 ± 0,0091 g/mol
C 88,16 %, H 11,84 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

La thuyène (ou α-thuyène) est un composé organique naturel classé parmi les monoterpènes que l'on trouve dans les huiles essentielles de diverses plantes. C'est une substance qui contribue à la saveur piquante de certaines herbes telles que la sarriette des jardins (Satureja hortensis)[2].

Propriétés physico-chimiques[modifier | modifier le code]

La thuyène peut avoir plusieurs configurations :

  • (+)-α-thuyène ou (1S,5R)-5-isopropyl-2-méthylbicyclo[3.1.0]hex-2-ène, numéro CAS 563-34-8
  • (–)-α-thuyène ou (1R,5S)-5-isopropyl-2-méthylbicyclo[3.1.0]hex-2-ène, numéro CAS 3917-48-4

Références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. (en) PDR for Herbal Medicines, Third Edition, Joerg Gruenwald (Editor), page 802. ISBN 1563635127

Voir aussi[modifier | modifier le code]