Tenkasu

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Tenkasu
Image illustrative de l'article Tenkasu
Tenkasu (détail)

Autre nom 天かす
Lieu d’origine Japon
Place dans le service Ingrédient de cuisine japonais
Ingrédients pâte à beignets pour tempura

Le Tenkasu (天かす?) est de la pâte à beignets pour tempura passée en friture. Il présente un aspect de riz soufflé.

En cuisine japonaise, le tenkasu est utilisé pour la préparation du takoyaki et de l'okonomiyaki.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Article connexe[modifier | modifier le code]