Tasse (unité)

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La tasse est une mesure de volume parfois utilisée en cuisine, notamment dans les publications en anglais. Son symbole est le c (de l'anglais "cup") en anglais (dans les livres canadiens en français, le c est réservé pour les cuillères).

La tasse peut prendre quatre valeurs :

• Dans le système de mesure impérial, la tasse (qui n'est usitée qu'au Canada) est définie comme 1/5 quart impériale, soit 8 onces liquides impériales, ce qui vaut exactement 227,3045 ml, mais est souvent arrondie à 225 ml (0,9 tasse métrique) ;
• Dans le système de mesure américain, la tasse est définie comme 1/2 chopine américaine, soit 8 onces liquides américaines, ce qui vaut exactement 236,5882365 ml ;
• La tasse métrique, enfin, vaut exactement 250 ml (4 tasses métriques par litre). Elle est utilisée en Australie, au Canada, et en Nouvelle-Zélande ;
• La tasse japonaise est d'origine métrique mais vaut exactement 200 ml (0,8 tasse métrique, soit 5 tasses japonaises par litre).