Tarte au citron

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Tarte au citron meringuée.

La tarte au citron est une tarte sucrée garnie de crème à base de citron.

Elle ne comprend aucun fruit. La crème est un mélange d'œufs, de sucre, de jus de citron et de zeste de citron. C'est cette crème qui donne à la tarte son goût.

La tarte au citron peut être complétée par une meringue.

Au XXIe siècle, elle est cuisinée aussi bien en famille que par des pâtissiers professionnels. Elle est servie dans les restaurants, et vendue dans les boulangeries, dans les pâtisseries et dans les grandes surfaces.

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