Sylvester Graham

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Sylvester Graham (5 juillet 1794 - 11 septembre 1851) est un pasteur presbytérien et diététicien américain, inventeur du pain Graham et des biscuits Graham. Il a rédigé des essais qui ont influençés le mode de vie des adventistes du septième jour.

Biographie[modifier | modifier le code]

En 1829, il présenta un pain au son qui porta son nom et le présenta comme une alternative au pain blanc. À cette époque, le pain blanc était de part et d'autre de l'Atlantique un symbole d'appartenance à la classe moyenne, celle des familles qui ne cuisaient par leur pain elles-mêmes mais avaient les moyens de l'acheter dans des boulangeries[1].

Œuvres[modifier | modifier le code]

  • Lectures on the Science of Human Life (Boston, 1839)
  • Lectures to Young Men on Chastity

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Pain Graham », Coopération, no 19,‎ 11 mai 2010, p. 29

Voir aussi[modifier | modifier le code]