Sugus

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Sugus.jpg

Le Sugus est un bonbon créé en 1931 par le chocolatier suisse Suchard, qui fait aujourd'hui partie du groupe Wrigley depuis 2005. Il a été inscrit en 2008 au Patrimoine culinaire suisse. Cependant il n'est plus fabriqué en Suisse mais en France à Reims[1]

Cette friandise est très cotée en Asie. À Hong Kong elle est même considérée comme un porte-bonheur.[réf. nécessaire]

Forme[modifier | modifier le code]

À l'origine, c'est un bonbon de forme carrée, de 1 cm², haut de 4 mm.

Composition et goûts[modifier | modifier le code]

Le sugus est composé de sucre, de sirop de glucose, de matière grasse végétale hydrogénée, de gélatine, d'acide citrique (acidifiant), de 0,5 % de jus de fruits concentré, d'arômes, de lécithine (émulsifiant), de colorants (E162, E160a, E160e et E163). La recette des Sugus a été modifiée au cours de son histoire. Il existe plusieurs saveurs : ananas, citron, fraise, orange, pomme, cerise, poire et pêche (melon au Portugal, menthe en Argentine et framboise en Thaïlande).

Conservation[modifier | modifier le code]

Dans un endroit frais et sec, les Sugus se conservent environ dix ans.

Marchés principaux[modifier | modifier le code]

Les principaux marchés sont la Suisse, Hong Kong, le Japon, l'Indonésie, la Chine, le Portugal, la Roumanie, l'Espagne, l'Argentine et la Thaïlande. Au Japon il est coutumier d'entendre les enfants dire "shaburu amagu sugus?" (en français :"tu suces pour un sugus"). Cette expression argotique a fait le tour du monde[réf. nécessaire].

Le Sugus dans la littérature[modifier | modifier le code]

Ce bonbon, souvent cité, est le préféré de Fermín Romero de Torres, héros du roman L'ombre du vent de Carlos Ruiz Zafón.

Références[modifier | modifier le code]

  1. Le Matin, 22 mai 2011

Liens externes[modifier | modifier le code]