Sucre à la crème

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Carrés de sucre à la crème

Le sucre à la crème est une friandise constituée de crème à 35 %, de sucre, de cassonade et de beurre, le tout baratté pendant la cuisson. De nombreuses variantes de recettes sont connues. Parfois, des morceaux de noix de Grenoble sont ajoutés à la recette pour accroître la saveur.

Populaire au Québec, cette friandise est généralement servie sous forme de petits cubes granulés pendant le temps des Fêtes, c’est-à-dire pendant les jours qui précèdent et suivent Noël.

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