Streptococcus mutans

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Streptococcus mutans est une bactérie cocci de type Gram positif. Elle fait partie de la flore commensale de la cavité buccale, elle intègre les streptocoques oraux (ou viridans), et plus précisément le groupe des streptocoques mutants.

En 1924, le Dr. J. Kilian Clarke l'identifie et la désigne comme bactérie responsable de la carie dentaire[1]. Malgré ces travaux, S. mutans ne fut reconnue en corrélation que dans les années 1960.
Cependant depuis 2005, des études montrent que l'abondance de S. mutans ne signifie pas forcement caries. Celles-ci seraient la conséquence du régime alimentaire, principalement le saccharose, qui engendre une acidité ainsi qu'une production de glucanes insolubles dans l'eau (par la présence de S. mutans), puis fragilise l'émail dentaire avec la formation d'un biofilm, entraînant une virulence des streptocoques mutants[2].

Comme Streptococcus sanguinis, S. mutans ne s’installe dans la bouche qu'après la naissance des dents. Avec Streptococcus sobrinus, en plus de causer la formation de caries, elles sont associées aux endocardites (bien que S. sanguinis et S. oralis en soient les principales) et autres infections du cœur[2].

Références[modifier | modifier le code]

  1. [PDF](en) J. Kilian Clarke, M.B., D.P.H., D.T.M. & H., On the Bacterial Factor in the Ætiology of Dental Caries, British Journal of Experimental Pathology, pp. 141-147, 22 avril 1924
  2. a et b Guillaume G. Nicolas, Marc C. Lavoie, Streptococcus mutans et les streptocoques buccaux dans la plaque dentaire, Revue canadienne de microbiologie, 2011, 57(1): 1-20, 10.1139/W10-095

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