Streptavidine

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La streptavidine est une protéine tétramérique de 52 800 Da (dalton)[1] purifiée à partir de la bactérie Streptomyces avidinii. Elle se trouve être d'une grande utilisation en biologie moléculaire pour sa très forte affinité avec la biotine (également connue sous le nom de « vitamine B7 », « vitamine B8 », ou encore « vitamine H », selon les nomenclatures variées), la constante de dissociation (Kd) du complexe biotine-streptavidine est de l'ordre de ~ 1×10-15 mol/L, se classant parmi les plus fortes interactions non-covalentes connues dans la nature.

Notes et références[modifier | modifier le code]