Starobrno

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Starobrno
Localisation
Pays Drapeau de la République tchèque République tchèque
Ville Brno
Coordonnées 49° 11′ 28″ N 16° 35′ 30″ E / 49.191064, 16.59174749° 11′ 28″ Nord 16° 35′ 30″ Est / 49.191064, 16.591747  
Caractéristiques
Fondée en 1325
Principales bières Starobrno

Starobrno (en tchèque: Pivovar Starobrno) est une brasserie tchèque situé dans la ville de Brno, République Tchèque. Elle a été fondée en 1325 par l'ancien monastère de Brno. La brasserie a été nommé Starobrno seulement dans la seconde moitié du 19ème siècle. En 2009, Starobrno produit plus d'un million d'hectolitres de bière. La même année, la brasserie a fusionné avec la brasserie royale de Krušovice et est devenu propriété de la société brassicole néerlandais Heineken.

Histoire :

Les débuts de la brasserie sont en relation avec l’ancien monastère de Brno, construit par la polonaise Elisabeth Richeza, elle est située dans le quartier de la vieille ville de Brno. La brasserie ne dépendait pas du conseil municipal, elle était gérée par un bourgeois nommé Mořic. Cependant, la qualité de la bière a été contrôlée par les conseillers municipaux.

Pendant les Croisades contre les hussites durant la première moitié du 15ème siècle, les bâtiments de la brasserie et le couvent ont été brûlées à plusieurs reprises, mais ont toujours été restaurés dans leur style d’origine.

En 1782, le couvent a été fermé par décision de l'empereur Joseph II, et la propriété passa aux mains de l'abbaye de St Thomas également situé à Brno. Il n'y a aucune preuve de l'existence de la brasserie entre 1782 et 1825 car les archives ont été détruites.

La seconde moitié du 19ème siècle en République Tchèque a été marquée par l'expansion de l'industrie brassicole. L'équipement obsolète et la faible capacité de la brasserie étaient insuffisants pour la demande croissante de la ville en pleine expansion. Les derniers propriétaires de la brasserie d’origine, Josef Mandel et son fils-frère Herrmann Hayek ont donc décidé d’en construire une nouvelle avec des bâtiments de brassage modernes.

Dans la dernière décennie du 19ème siècle, la brasserie a fusionné avec une autre société de brasserie, situé dans Brněnské Ivanovice. A la fin du 19ème siècle, la production annuelle de la brasserie était de 236 490 hectolitres.

Jusqu'au début de la Première Guerre mondiale, l'entreprise était leader sur le marché de la bière à Brno, et la production a augmenté à 250 000 hectolitres par an. La bière de Brno a été exportée vers la Pologne, l'Autriche et la Hongrie; la brasserie fournie également la ville de Vienne. Les propriétaires de l'entreprise à ce moment-là étaient des Allemands; les premiers actionnaires tchèques sont apparurent à la brasserie en 1911.

En 1918, après la création du nouvel Etat tchécoslovaque, la brasserie passa entre les mains de la Banque de Moravie. L'importation de la bière davantage axée sur le marché slovaque. Les activités commerciales de la société ont atteint leur plus haut niveau autour de 1927.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, la société a été dirigée par des Allemands. La brasserie a subi des dommages pendant le bombardement de Brno en Novembre 1944, et a ensuite été lourdement endommagé par le passage du front.

Tout au long de la seconde moitié du 20e siècle, la brasserie a été modernisée à plusieurs reprises. Son histoire moderne date de 1992, lorsque la brasserie est devenu une société anonyme. La fusion avec Heineken en 2003, a permis à celle-ci de s’implanter de l’Europe de l’est.

Production :

En 2009, Starobrno produit plus d'un million d'hectolitres de bière, pour la première fois de son histoire.

Starobrno produit six marques différentes de bière dans la production régulière: « Ležák », « Medium » et « Tradiční » (bières blondes pâles à 5%, 4,5% et 4%), « Rezak» (une bière brune aromatisé au caramel) « Černé » (une bière brune) et « Frii » (une bière sans alcool).

Mis à part sa production standard, la brasserie produit un lot spécial de bière verte, qui est produit qu'une seule fois par année et distribué le jeudi saint. Le terme tchèque pour cette fête chrétienne est "vert jeudi" ("zelený Čtvrtek") et la couleur inhabituelle de la bière est inspiré par cette fête.

Références :

http://www.starobrno.cz/cs-CZ/nas-pivovar/nase-pivo.html http://www.pivovary.info/view.php?cisloclanku=2008040021 http://www.lidovky.cz/zpravy-domov.aspx?c=A090415_100009_ln_brno_ter http://www.starobrno.cz/cs-CZ/nas-pivovar/historie.html http://www.heinekenceskarepublika.cz/cz/tiskove-centrum/tiskove-zpravy/2009/87