Ssam

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Ssam dans lequel est ajouté un gimchi de chou chinois.

Ssam (hangul : 쌈, littéralement roulé) est le nom donné en cuisine coréenne aux plats dans lesquels des feuilles de salade, de chou ou de sésame sont utilisées pour enrouler de la viande tel que du porc. Ce plat est souvent accompagné d'une sauce nommée ssamjang et peut également être augmenté d'ail, cru ou cuit, d'oignon, de poivron vert ou d'un banchan (petits plats d’accompagnement).

Feuilles utilisées dans les ssambap.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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