Soudjouk

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Soudjouk.
Soudjouk fait à Gorna Orjahovica, Bulgarie.

Le Soudjouk ou Soudjour (en turc : sucuk ; en bulgare : суджук ; en serbe/croate/bosniaque : sudžuk/cyџyk ; en arabe : سجق ; en grec : σουτζούκι « soutzouki » ; en kirghiz : чучук ; en kazakh : шұжық ; en arménien : սուջուխ (soudjoukh) ou երշիկ (erchik) ; en kurde : benî ou sicûq) est une saucisse sèche épicée répandue des Balkans au Moyen-Orient et jusqu'en Asie centrale.