Serge Dubs

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Serge Dubs

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Serge Dubs lors du Trophée Paul Haeberlin
à Strasbourg mars 2014.

Nationalité Drapeau de la France France
Profession
Distinctions
« Meilleur sommelier du monde 1989 »

Serge Dubs (né en 1953) est un sommelier français « Meilleur sommelier du monde 1989 ».

Biographie[modifier | modifier le code]

En 1972 Serge Dubs débute à 19 ans comme commis de salle à l'« Auberge de L'Ill » d'Illhaeusern en Alsace, restaurant 3 étoiles au guide Michelin de Marc et Paul Haeberlin. C'est Jean-Marie Stoeckel (meilleur sommelier de France 1972) qui lui donne alors les clefs pour comprendre les vins et savoir en parler. En 1976, il devient maître sommelier à l’Auberge de l’Ill.

En 2004 il devient le Président de l'UDSF (Union de la sommellerie française) et est Vice-président Continent Européen de l'ASI (Association de la Sommellerie Internationale).

Palmarès[modifier | modifier le code]

  • 1974 et 1976 - Meilleur sommelier d'Alsace.
  • 1978 et 1980 - Vice-champion de France des sommeliers
  • 1983 - Meilleur sommelier de France
  • 1988 - Meilleur Sommelier d’Europe et vainqueur du concours Master of Port
  • 1989 - Meilleur sommelier du monde et Maître Sommelier de l’UDSF

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • 1991 : Les Vins d'Alsace, l'accord vins-mets et 34 recettes des plus grands chefs alsaciens par Christian Morel et Serge Dubs, Éditions Robert Laffont
  • 2002 : Les Grands Crus d'Alsace de Serge Dubs & Denis Ritzenthaler, Éditions Serpenoise

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]