Selligueaine A

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Selligueaine A
Selligueaine A
Identification
Synonymes

Epiafzelechin-(4β-8,2β-0-7)-epiafzelechin-(4β-8)-afzelechin

No CAS 152378-18-2
PubChem 132944
SMILES
Propriétés chimiques
Formule brute C45H36O15  [Isomères]
Masse molaire[1] 816,7583 ± 0,043 g/mol
C 66,17 %, H 4,44 %, O 29,38 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

La selligueaine A est une proanthocyanidine de type A trimérique découverte dans le rhizome de la fougère Selliguea feei collectée en Indonésie en 1993[2].

La selligueaine A a un pouvoir sucrant 35 fois superieur au saccharose quand comparé à une solution à 2 % w/v de saccharose[2]. Cependant à 0,5 % w/v un arrière goût amer et astringent est présent[3].

La selligueaine A a été trouvée dans le rhizome de cinq autres espèce de fougère de la famille des Polypodiums[3].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. a et b (en) Baek NI, Chung MS, Shamon L, Kardono LB, Tsauri S, Padmawinata K, Pezzuto JM, Soejarto DD, Kinghorn AD. Selligueain A, a novel highly sweet proanthocyanidin from the rhizomes of Selliguea feei. J Nat Prod. 1993 Sep;56(9):1532-8. PMID 8254348
  3. a et b (en) Soejarto DD & Kinghorn AD. Discovery of terpenoid and phenolic sweeteners from plants. Pure Appl. Chem., Vol. 74, No. 7, pp. 1169–1179, 2002. [PDF]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]