Saison 1 du Meilleur Pâtissier
| Le Meilleur pâtissier : Saison 1 | ||||||||
| Programme | Le Meilleur pâtissier | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Genre | Concours culinaire | |||||||
| Présentation | Faustine Bollaert | |||||||
| Participants | 10 pâtissiers amateurs | |||||||
| Slogan | « À vos marques... Prêts ? Pâtissez ! » | |||||||
| Pays |  France et .svg){kind=small} Belgique
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| Langue | Français | |||||||
| Nombre d’émissions | 4 (+ 4 "A vos fourneaux") | |||||||
| Vainqueur | Thomas Boursier | |||||||
| Gain | Titre du Meilleur Pâtissier de l'année, et publication de son propre livre de recettes. | |||||||
| Production | ||||||||
| Lieu de tournage | Parc du Château de Neuville | |||||||
| Durée | 90 minutes à 120 minutes | |||||||
| Diffusion | ||||||||
| Diffusion | M6 - RTL-TVI | |||||||
| Date de première diffusion | 26 novembre 2012 | |||||||
| Date de dernière diffusion | 17 décembre 201 | |||||||
| Public conseillé | Tout public | |||||||
| Chronologie | ||||||||
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La saison 1 du concours culinaire du Meilleur pâtissier a été diffusée sur M6 et sur RTL-TVI du 26 novembre au 17 décembre 2012 et animée par Faustine Bollaert. Tournée dans le parc du Château de Neuville à Gambais[1], elle a été remportée par Thomas Boursier.
Jury
Le jury de cette première saison était composé de :
- Cyril Lignac, cuisiner français.
- Jacqueline Mercorelli, dite Mercotte, critique culinaire et blogueuse de formation sur le web.
Candidats
Le concours a réuni 10 candidats, de 23 ans à 62 ans[2].
| Sexe | Candidat | Âge | Situation géographique | Profession | Statut |
|---|---|---|---|---|---|
| ♂ | Thomas Boursier | 24 ans | Lille (59)
|
Technicien de laboratoire | Vainqueur |
| ♂ | Sébastien | 31 ans | Lyon (69)
|
Employé municipal | Éliminé le |
| ♀ | Amandine | 29 ans | Lyon (69)
|
Assistante de direction | Éliminée le |
| ♀ | Delphine | 35 ans | Monfort (32)
|
Assistant de service social | Éliminée le |
| ♀ | Élodie | 31 ans | Ermont (95)
|
Sans-emploi | Éliminée le |
| ♀ | Sylvie | 43 ans | Valencin (38)
|
Chef de marque | Éliminée le |
| ♂ | Éric | 50 ans | Niort (79)
|
Sous-brigadier (Police nationale | Éliminé le |
| ♂ | Stéphane | 34 ans | Romorantin (41)
|
Cadre commercial | Éliminé le |
| ♂ | Wilfried | 23 ans | Brugheas (03)
|
Aide-soignant | Éliminé le |
| ♀ | Jacqueline | 62 ans | Champion
|
Retraitée | Éliminée le |
Tableau des résultats
| Tableau d'élimination | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Candidat | 26 novembre 2012 | 3 décembre 2012 | 10 décembre 2012 | 17 décembre 2012 | ||
| Thomas Boursier | Vainqueur | |||||
| Sébastien | Carte Blanche | Deuxième Place | ||||
| Amandine | Carte Blanche | Carte Blanche | Éliminée | |||
| Delphine | Carte Blanche | Éliminée | ||||
| Élodie | Éliminée | |||||
| Sylvie | Éliminée | |||||
| Éric | Éliminé | |||||
| Stéphane | Éliminé | |||||
| Wilfried | Éliminé | |||||
| Jacqueline | Éliminée | |||||
Légende des Couleurs
- Le candidat a été élu pâtissier de la semaine
- Le candidat s'est qualifié pour le tour suivant
- Le candidat a été en carte blanche (épreuve de rattrapage)
- Le candidat a été éliminé
- Le candidat a terminé deuxième de la compétition
- Le candidat a remporté l'émission
Thèmes et Épreuves
Épisode 1 – Les tartes
* : Le nom n'apparaît pas dans l'épisode
Légende
- "-" Le candidat n'a pas participé à l'épreuve
- Le candidat a été élu pâtissier de la semaine
- Le candidat a été éliminé
Épisode 2 – Les biscuits
| Candidats | Épreuve signature Les biscuits maison personnels à chaque candidat |
Épreuve technique La charlotte aux fruits rouges |
Épreuve créative Le macaron |
Épreuve rattrapage / Carte blanche Le petit beurre |
|---|---|---|---|---|
| Invité : Guy Krenzer | ||||
| Réalisations | Classement | Réalisations | ||
| Thomas Boursier | Les Shortbread | 3e | - Banane flambée
- Yuzu et citron vert |
- |
| Sébastien | Les cookies | 5e | - Menthe chocolat
- Vanille et fève de tonka |
- |
| Amandine | Les cornes de gazelles | 6e | - Chocolat 4 épices | L'entremets crème pistache et feuilletine au petit beurre |
| Delphine | Les Linzer Torte (en petites parts) | 1re | - Caramel au beurre salé | - |
| Élodie | Les biscuits sablés | 2e | - Barbe à papa | - |
| Sylvie | Les Navettes provençales | 7e | - Chocolat, rhum et café
- Rose |
- |
| Éric | Les financiers | 8e | - Chocolat et fruit de la passion
- Framboise et chocolat blanc |
L'entremets aux deux mousses chocolat et petit beurre |
| Stéphane | Les sablés vanille et chocolat | 4e | - Chocolat et thé Earl Grey | Le café gourmand au petit beurre |
Légende
- "-" Le candidat n'a pas participé à l'épreuve
- Le candidat a été élu pâtissier de la semaine
- Le candidat a été éliminé
Épisode 3 – Les gâteaux de famille
| Candidats | Épreuve signature Le gâteau familial traditionnel/le gâteau du dimanche |
Épreuve technique Le baba au rhum aux fruits frais |
Épreuve créative Le gâteau caché |
Épreuve rattrapage / Carte blanche La bûche de Noël |
|---|---|---|---|---|
| Invité : Chloé Saada | ||||
| Réalisations | Classement | Réalisations | ||
| Thomas Boursier | Le Paris-Brest | 1er | Assemblage de trois génoises avec une surprise en forme de cupcake à la crème de jasmin et framboise à l'intérieur, le tout entouré de bâtonnets de meringue et de framboises* | - |
| Sébastien | Le gâteau aux biscuits roulés | 2e | Assemblage de deux cakes, noix de coco et chocolat, pour former un gâteau caché en forme de jeu de dames recouvert d'une ganache montée * | - |
| Amandine | Le Paris-Brest revisité | 4e | Insert de fleurs à base de fondant au chocolat dans trois couches de gâteau au yaourt, le tout recouvert de pâte à sucre en forme de chapeau* | Dôme de mousse légère au chocolat au lait avec un insert au fruit de la passion et une dacquoise à la noix de coco* |
| Delphine | Le grand macaron pistache et framboise | 3e | Représentation de Noël avec des boules en gâteau au yaourt insérées dans un cake à la framboise, le tout recouvert de meringue italienne (pour rappeler la neige)* | Crème pâtissière à la pistache parsemée de cerises amarena et recouverte d'une crème brûlée* |
| Élodie | Le fraisier-framboisier | 6e | Assemblage de trois cakes pour faire une cage à oiseau avec, cachés à l'intérieur, des papillons à la pistache en génoise* | - |
| Sylvie | Le gâteau tout chocolat | 5e | Insert du symbole du Ying et Yang dans un cake aromatisé au matcha (thé vert japonais)* | Gâteau roulé sous la forme de nems à la crème pâtissière chocolat lait et à la crème pâtissière vanille, le tout accompagné d'un caramel* |
* : Le nom n'apparaît pas dans l'épisode
Légende
- "-" Le candidat n'a pas participé à l'épreuve
- Le candidat a été élu pâtissier de la semaine
- Le candidat a été éliminé
Épisode 4 – Desserts célèbres
| Candidats | Épreuve signature Le gâteau "star" personnel à chaque candidat |
Épreuve technique Le saint-honoré |
Épreuve créative L'éclair |
Épreuve finale La pièce montée |
|---|---|---|---|---|
| Invité : Christophe Michalak | ||||
| Réalisations | Classement | Réalisations | ||
| Thomas Boursier | Macaron géant fourré d'une crème à la vanille et au citron vert avec des morceaux de pêches fraîches* | 2e | - Fruit de la passion, carotte et rose
- Avocat, banane et chocolat
|
- Chou à la fleur d'oranger |
| Sébastien | Dacquoise surmontée d'une mousse au chocolat blanc et d'une mousse au chocolat au lait, le tout recouvert d'une coque en chocolat (gâteau tout chocolat)* | 4e | - Chocolat et noisette
- Crème pâtissière au chocolat
|
- Macaron chocolat et pain d'épices |
| Amandine | Croustillant praliné sous une mousse noix de coco et une mousse chocolat noir avec des morceaux d'ananas, le tout saupoudré de cacao en poudre* | 1re | - Chocolat au lait et orange
- Chocolat noir et pistache
|
- |
| Delphine | Biscuit financier surmonté d'une crème à la framboise et de deux mousses, citron et framboise, le tout recouvert de framboises fraîches* | 3e | - Façon tarte au citron meringuée | - |
| Élodie | Dacquoise surmontée d'un croustillant praliné-chocolat, sous une mousse au chocolat noir et une mousse au chocolat au lait, le tout recouvert de pâte à sucre* | 5e | - Framboise et liqueur d'orange | - |
* : Le nom n'apparaît pas dans l'épisode
Légende
- "-" Le candidat n'a pas participé à l'épreuve
- Le candidat a remporté l'émission
- Le candidat a terminé deuxième de la compétition
- Le candidat a été éliminé
Audiences
Le Meilleur Pâtissier
| Épisode | Diffusion | Téléspectateurs | Parts de marché | Classement des audiences de la soirée |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 20:50-22:55 | 2 882 000[3] | 12,5 % | 3e |
| 2 | 20:50-22:55 | 2 969 000[4] | 12,7 % | 3e |
| 3 | 20:50-22:55 | 3 196 000[5] | 14,1 % | 3e |
| 4 | 20:50-22:55 | 3 537 000[6] | 15,5 % | 3e |
Légende :
Le Meilleur Pâtissier : à vos fourneaux
| Épisode | Diffusion | Téléspectateurs | Parts de marché |
|---|---|---|---|
| 1 | 23:00-00:00 | NC[7] | NC |
| 2 | 23:00-00:00 | 1 500 000[8] | 15,2 % |
| 3 | 23:00-00:00 | 1 300 000[9] | 15,7 % |
| 4 | 23:00-00:00 | 1 300 000[6] | 15,7 % |
Légende :
Graphique
 Légende : Le Meilleur pâtissier / Le Meilleur pâtissier : à vos fourneaux |
Articles connexes
Références
- [1] Coulisses du tournage sur le blog de Mercotte.
- Les candidats de l'émission Le Meilleur Patissier LeMag-VIP.com
- http://www.ozap.com/actu/audiences-mes-amis-mes-amours-chute-lancement-reussi-pour-les-revenants-faiblard-pour-le-meilleur-patissier/444260
- http://www.ozap.com/actu/audiences-mes-amis-mes-amours-en-tete-france-3-tres-faible-les-revenants-stable/444386
- http://tele.premiere.fr/News-Tele/Audiences-TV-Castle-le-roi-des-audiences-3597224
- http://www.mediaunautreregard.com/2012/12/18/les-audiences-de-lundi-17-decembre-2012/
- http://www.fan2tv.com/france/audiences2915.php
- http://www.toutelatele.com/le-meilleur-patissier-quelques-calories-de-plus-pour-faustine-bollaert-45066
- http://www.toutelatele.com/le-meilleur-patissier-la-sauce-prend-aupres-des-menageres-45262
