Ruché

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Ruché N
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Caractéristiques phénologiques
Débourrement ...
Floraison ...
Véraison ...
Maturité ...
Caractéristiques culturales
Port ...
Vigueur ...
Fertilité ...
Taille et mode
de conduite
...
Productivité ...
Exigences culturales
Climatique ...
Pédologique ...
Potentiel œnologique
Alcoolique ...
Aromatique ...

Le ruché N[N 1] est un cépage noir de cuve de l'Italie, spécialement du Piémont.

Origine et répartition géographique[modifier | modifier le code]

Ce serait un cépage en provenance de Bourgogne mais la variété initiale est inconnue.

Il est classé cépage d'appoint en DOC Ruché di Castagnole Monferrato.

En 1990, il couvrait 107 ha.

Le ruché donne des vins d'un rouge rubis pas trop foncé, avec de légers reflets violacés. Ils sont légèrement parfumé et fruité.

Synonymes[modifier | modifier le code]

Le ruché est connu sous les noms de rochè, rouche, rouchet, ruchè.

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Notes[modifier | modifier le code]

  1. Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18