Roussette de Savoie
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| Savoie | |
|---|---|
| Désignation(s) | Savoie |
| Appellation(s) principale(s) | roussette de Savoie |
| Type d'appellation(s) | AOC-AOP |
| Reconnue depuis | 1973 |
| Pays |  France |
| Région parente | vignoble de Savoie |
| Climat | tempéré continental à influence montagnarde |
| Cépages dominants | altesse B[1] |
| Vins produits | blancs |
| Pieds à l'hectare | minimum 5 000 pieds par hectare |
| Rendement moyen à l'hectare | maximum 64 à 68 hectolitres par hectare (60 à 62 hectolitres par hectare pour les dénominations)[2] |
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La roussette de Savoie est un vin blanc tranquille de Savoie sec, gras, aux arômes de miel et d'amande, et à la robe jaune clair. Il est protégé par une AOC. L'appellation bénéficie de quatre dénominations géographiques : les crus Frangy, Monthoux, Marestel, et Monterminod, produits sur moins de 50 hectares. La production annuelle est de l'ordre de 10000 hectolitres.
Articles détaillés : vignoble de Savoie et roussette de Monterminod (AOC).
Sommaire |
[modifier] Encépagement
- L'altesse uniquement
[modifier] Dénominations géographiques
Le nom de l'appellation d'origine contrôlée roussette de Savoie peut être complété par les dénominations géographiques suivantes :
- Frangy sur les communes de Chaumont, Desingy et Frangy (environ 20ha) ;
- Marestel sur les communes de Jongieux et Lucey (environ 20ha) ;
- Monterminod sur la commune de Saint-Alban-Leysse (2ha) ;
- Monthoux sur la commune de Saint-Jean-de-Chevelu (moins de 2ha).
[modifier] Notes et références
- Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- Décret du 23 septembre 2011.
[modifier] Bibliographie
- Gilbert et Gaillard, Les vins de Savoie, Éd. Solar, 1991. (ISBN 2263017771)
- André Combaz, Les vins des terroirs de Savoie, Éd. J.P. Taillandier, Suresnes, 1992. (ISBN 2876360950)
