Rou jia mo

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Rou jia mo au poulet

Le Rou jia mo chinois : 肉夹馍 ; pinyin : ròu jiā mó ; littéralement : « Viande insérée dans du pain ») également appelé (腊汁肉夹馍, làzhī ròu jiā mó, est une sorte de petit sandwich, constitué d'un petit pain rond, au milieu duquel on place de la viande, généralement mélangée à des légumes, typique de la cuisine du Shaanxi, dans le Nord-Ouest de la République populaire de Chine.

Le döner kebab turque est parfois appelé en Chine rou jia mo de Turquie (土耳其肉夹馍, Tǔěrqí ròu jiā mó)[1].

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

= Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Kebab chinois » (consulté le 2014-01-18). Sur la roulotte de la quatrième photo, où l'on voit le cuisiner couper, on peut voir écrit en haut 《土耳其肉夹馍》.