Rossese

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Rossese N
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Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique À compléter
Aromatique À compléter

Le rossese est un cépage italien de raisins noirs.

Origine et répartition géographique[modifier | modifier le code]

Le cépage Rossese est d'origine inconnue mais il est diffusé depuis longtemps en Italie du nord. Il figure déjà dans des documents du XVIe siècle.

Il est classé cépage d'appoint en DOC Riviera Ligure di Ponente Rossese et Rossese di Dolceacqua. Il est classé « recommandé » dans les provinces de Imperia et Savone en Ligurie. En 1998, sa culture couvrait une superficie de 351 ha.

Caractères ampélographiques[modifier | modifier le code]

  • Extrémité du jeune rameau pubescent, velouté, vert bronzé.
  • Jeunes feuilles pubescent, jaunes à reflets cuivrés.
  • Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus supérieurs en lyre fermée, un sinus pétiolaire en lyre fermée, des dents anguleuses, étroites, en deux séries, un limbe duveteux.

Aptitudes culturales[modifier | modifier le code]

La maturité est de deuxième époque hâtive : 10 jours après le chasselas.

Potentiel technologique[modifier | modifier le code]

Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille petite à moyenne. La grappe est tronconique, ailée et moyennement compacte. Le cépage est de bonne vigueur et de production régulière. Le rossese est peu sensible à l'oïdium et aux gelées printanières.

Synonymes[modifier | modifier le code]

Le rossese est connu sous les noms de rossese di Dolceacqua, rossese di Ventimiglia, rossese nero, roxeise,

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000, (ISBN 2-0123-6331-8)

Articles connexes[modifier | modifier le code]

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