Roero Arneis spumante
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| Roero Arneis spumante | |
| DOCG | Roero |
|---|---|
| Décret d’appellation | 15/07/2004 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 0708/2004, n 184 |
| Rendement (raisin/hectare) | 80 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,5 % |
| Résidu sec minimum | 15,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Roero Arneis spumante est un vin effervescent italien de la région Piémont dont les appellations sont dotés d'une appellation DOCG depuis le . Seuls ont droit à la DOCG les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production[modifier | modifier le code]
Les vignobles autorisés se situent en province de Cuneo dans les communes de Canale, Corneliano d'Alba, Piobesi d'Alba, Vezza d'Alba et en partie dans les communes Baldissero d'Alba, Castagnito, Castellinaldo, Govone, Guarene, Magliano Alfieri, Montà, Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Pocapaglia, Priocca, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Roero, Sommariva Perno.
Voir aussi l'article Roero Arneis.
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur : jaune paille plus ou moins intense, avec des reflets légèrement ambrés
- odeur : délicat, frais et herbacé
- saveur : sec, agréable, légèrement amer et herbacé.
Le Roero Arneis se déguste à une température de 8 – 10 °C et il se boit jeune.
Détails historiques[modifier | modifier le code]
Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponible
