Rhum de Guadeloupe

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Différents rhums agricoles de distilleries guadeloupéennes.

Le rhum de Guadeloupe fait partie de ces institutions culturelles liées à la culture créole guadeloupéenne profonde, depuis les premières plantations de canne à sucre.

Histoire[modifier | modifier le code]

La Guadeloupe produit deux types de rhum :

  • le rhum agricole qui est produit directement à partir du vesou, jus de la canne à sucre ;
  • le rhum industriel, aussi appelé rhum traditionnel, qui est tiré de la mélasse sous-produit de la fabrication du sucre. Il permet donc d'offrir un débouché à un résidu de l'industrie sucrière.

Les rhums de Guadeloupe portent parfois la mention « appellation d'origine ». Ce terme, qui était légal et utilisé dans les années 1960, a aujourd'hui été remplacé par les « Appellations d'origine contrôlée » (AOC) dont ne bénéficient pas les distilleries guadeloupéennes. Cette mention n'a donc qu'une valeur indicative commerciale. À ce jour, seuls les rhums agricoles de Martinique bénéficient d'une AOC et ce depuis 1996.

Lieux de production[modifier | modifier le code]

Distillerie Lieu Rhum
Basse-Terre
Distillerie Bologne Basse-Terre rhum Bologne
Distillerie Carrere Petit-Bourg rhum Montebello
Distillerie Espérance lieu-dit Sainte-Marie à Capesterre-Belle-Eau rhum Longueteau et rhum Karukera
Distillerie du domaine de Séverin[1] Sainte-Rose rhum Séverin
Distillerie Reimonenq Sainte-Rose rhum cœur de chauffe
Grande-Terre
Distillerie Damoiseau Le Moule rhum Damoiseau
Marie-Galante
Distillerie Bellevue[2] Capesterre rhum domaine de Bellevue
Distillerie Bielle Grand-Bourg rhum Bielle
Distillerie Poisson Grand-Bourg rhum du père Labat

Carte des distilleries (rhum agricole)[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Distillerie du domaine de Séverin
  2. Distillerie Bellevue (en construction)

Annexes[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]