Régime hyposodé

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher

Ce régime tend à restreindre les apports en sel dans l'alimentation : Il est généralement prescrit aux hypertendus et aux insuffisants cardiaques.

Les apports alimentaires les plus évidents sont le sel de table et de cuisine. Mais le sel "caché" est aussi présent, et en grande quantité[1], dans les aliments transformés (fromages à pâte dure, charcuteries, viandes et poissons en conserves, pâtisseries et biscuits, pains et biscottes, les condiments, les eaux gazeuses... Ce qui augmente très fortement l'hypertension artérielle[2] et incite à manger toujours plus salé[3])

Le sodium peut aussi être présent dans certains médicaments (consulter les notices).

Le sel peut être remplacé par des aromates, fines herbes, épices, jus de citron. Il existe également des succédanés à utiliser avec accord du médecin.

Notes[modifier | modifier le code]

  1. Le sel dans les aliments. Premiers résultats d’une étude INC AFSSA
  2. Sans sel, merci !
  3. L’addiction par le sel

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]