Pézenas

Pézenas
Vue générale.
Héraldique
Administration
Pays	France
Région	Occitanie
Département	Hérault
Arrondissement	Béziers
Intercommunalité	Communauté d'agglomération Hérault Méditerranée
Maire Mandat	Alain Vogel-Singer 2014-2020
Code postal	34120
Code commune	34199
Démographie
Population municipale	8 200 hab. (2014)
Densité	277 hab./km2
Géographie
Coordonnées	43° 27′ 38″ nord, 3° 25′ 25″ est
Altitude	Min. 13 m Max. 96 m
Superficie	29,56 km2
Élections
Départementales	Pézenas (chef-lieu)
Localisation
Géolocalisation sur la carte : France Pézenas Géolocalisation sur la carte : France Pézenas

Pézenas (en occitan Pesenàs), est une commune française située dans le département de l'Hérault en région Languedoc-Roussillon. Ses habitants sont appelés les Piscénois.

Géographie

Carte

Commune traversée par la rivière la Peyne, Pézenas est située dans la plaine du fleuve Hérault, à environ 20 kilomètres de la mer Méditerranée, 50 kilomètres à l'ouest de Montpellier et 23 kilomètres à l'est de Béziers. Elle est facilement accessible par l'autoroute A75 (axe Clermont-Ferrand - Béziers) et par l'A9 (axe Orange - Espagne).

Histoire

Antiquité

Pline l'Ancien cite l'oppidum latinum dans l’Histoire naturelle pour sa production de laines. Cependant, en dehors de tout témoignage archéologique, on ne peut attribuer à Pézenas une origine antique. La crise de l'Empire allait plonger la ville dans une obscurité totale jusqu'aux temps féodaux. Il est difficile d'estimer le moment précis de la christianisation de Pézenas, on sait seulement que la région piscénoise passa au IX^e siècle entre les familles des comtés d'Agde, lieu de l'évêché, puis de Béziers, Carcassonne, Albi et Nîmes.

L'époque médiévale

L'église Saint-Pierre, mentionnée en 1189, prieuré de l'abbaye de la Chaise-Dieu, aujourd'hui disparue, était le centre de gravité de la cité. En 1605, ses ruines sont utilisées pour la construction de la seconde enceinte fortifiée de la ville. La date de l'installation du château sur la butte dominant la ville n'est pas connue avec précision ; la construction doit vraisemblablement dater du XI^e siècle. Entre 1131 et 1140, une commanderie du temple est implantée à Pézenas, isolée par un enclos fortifié, les bâtiments étaient répartis autour d'un cloître. En 1312, elle est affectée aux Hospitaliers de la Langue de Provence.

Pézenas, ville royale. En 1262, la famille Salvignac, installée à Montpellier, vend au roi Louis IX les seigneuries de Pézenas et de Tourbes pour 3 000 livres tournois. Pézenas devient ainsi ville royale, son souverain exerce au sein du château le droit de justice et garantit le bon déroulement des foires. L'octroi de celles-ci, première décision de protection royale, va être à l'origine de la fortune de la cité. Les foires annuelles axées sur le commerce de laine et de drap, attirent les marchands, notamment Jacques Cœur après son installation à Montpellier en 1442, qui créa à Pézenas un comptoir. La ville reste fidèle au futur Charles VII pendant la guerre de Cent Ans, elle est ainsi épargnée et récompensée pour cette fidélité. Le futur roi lui accorde le droit d'établir un grenier à sel et le privilège d'ajouter à ses armes un franc quartier d'or au dauphin d'azur. La puissance de la ville s'accroit grâce à son ouverture sur le monde marchand du Languedoc et au-delà sur le bassin méditerranéen (Catalogne, Provence, Ligurie, Toscane) et vers Lyon au nord. À cette puissance économique s'ajoute une puissance politique.

En effet en 1456 se tiennent pour la première fois les États généraux qui garantissent une autonomie de la province, la puissance politique de Pézenas va durer plus de deux siècles.

L'âge d'or : la Renaissance et le XVII^e siècle

Avec l'arrivée et la présence des Montmorency comme gouverneurs du Languedoc pendant un siècle, l'influence de Pézenas continue de croître.

Anne de Montmorency, puissant connétable de France, est promu gouverneur en 1526 pour avoir soutenu militairement et politiquement le roi François I^er. Trente sept ans après, en 1563, son fils Henri I^er de Montmorency, connétable de France, soutenu par le roi Henri IV, lui succède. Il fait construire le château de la Grange-des-Près, aux portes de Pézenas, nouveau lieu de pouvoir militaire et diplomatique.

Cinquante et un ans plus tard, en 1614, son fils, Henri II de Montmorency, lui succède. La charge du Languedoc lui est reconnue dès le jour de son baptême (27 juin 1597), donnée par Henri IV, son parrain. Il s'oppose à l'édit des Élus promulgué par Richelieu en 1629, qui porte atteinte à l'autonomie politique des provinces, le gouverneur de la province se retrouve de fait rebelle à l'autorité royale. Dès 1630, il trouve appui auprès de Gaston de France, frère du roi, opposant lui aussi au cardinal de Richelieu.

Le 22 juillet 1632, Michel Particelli d'Emery, représentant du roi Louis XIII est arrêté à Pézenas sur ordre d'Henri II de Montmorency. Les relations déjà tendues entre le Languedoc et le pouvoir royal rentrent dans une crise irréversible. Le 1 septembre 1632, le gouverneur du Languedoc est battu et arrêté à Castelnaudary par l'armée royale, puis décapité à Toulouse le 30 octobre 1632. Le cardinal de Richelieu ordonne, l'année suivante, la destruction du château de Pézenas, qui surplombait la ville, pour renforcer son autorité et celle du roi Louis XIII sur la province.

La mort d'Henri II de Montmorency marque la fin de la lignée mâle des Montmorency. La sœur d'Henri II, Charlotte-Marguerite de Montmorency a joué un rôle important pour l'avenir de la seigneurie de Pézenas . C'est son influence forte auprès de la reine Anne d'Autriche qui pousse le roi Louis XIII à laisser les biens des Montmorency aux sœurs d'Henri II de Montmorency dont il a ordonné l'exécution. Ainsi la seigneurie de Pézenas reste sous l'influence de la puissante famille Montmorency. Charlotte-Marguerite de Montmorency par son mariage avec Henri II de Bourbon-Condé, prince Condé, va être le maillon de la transmission de la richesse et du pouvoir de la Maison de Montmorency au profit de la Maison de Condé. Aux yeux des piscénois, Charlotte-Marguerite est l'héritière de la tradition des Montmorency, son action et sa gestion attentives de la seigneurie sont respectées. Elle se revendique elle-même comme seigneur de Pézenas. Dans une missive adressée en janvier 1649 à son représentant à Pézenas (M. de Paulian), elle signe « De par Madame la princesse douairière de Condé, duchesse de Montmorancy et comtesse de Pézenas. »

Ainsi, la seigneurie de Pézenas échoit à Armand de Bourbon, prince de Conti, fils de Charlotte-Marguerite de Montmorency et d'Henri II de Bourbon-Condé. En 1660, après la mort de Gaston d'Orléans, il devient gouverneur du Languedoc. C'est dans son château de la Grange-des-Prés que Molière trouvera sa protection.

Les États de Languedoc se déroulent à trois reprises à Pézenas. En 1622, la cour des aides de Montpellier, obligée de fuir devant l'émeute qui sévissait dans cette ville, se réfugia à Pézenas pour y tenir son assemblée. La première séance eut lieu le 21 février 1622 dans la salle de l'Hôtel de ville après une messe solennelle du Saint-esprit célébré par les pères Observatins. En 1630, les trésoriers de France établirent leur cours à Pézenas dans la maison de Lauriol. Depuis déjà un siècle, par ordonnance de François I^er, les séances de l'Assiette du Diocèse d'Agde se tenait à Pézenas, dans la grande salle de la Maison Consulaire.

Après la tenue des derniers États de Languedoc, en 1692, le déclin politique de Pézenas s'amorce. Les États Généraux cessent d'être tenus dans les villes de la province, ils se fixent à partir de 1737 à Montpellier.

La Révolution

Lors de la Révolution française, les citoyens de la commune se réunissent au sein de sociétés révolutionnaires. La plus importante et la plus ancienne est la « société des amis de la constitution », créée en 1790. Après la chute de la monarchie, elle change de nom pour « société populaire montagnarde et régénérée des sans-culottes » afin de marquer sa distance vis-à-vis de l’Ancien Régime et son soutien aux changements en cours. Elle porte ensuite le nom de « société des amis de la liberté et de l’égalité ». Elle est très fréquentée, avec 651 membres en vendémiaire an III. Deux clubs moins importants existent, la « société républicaine de l’espérance de la patrie », créée par 10 membres en 1793, et la société du salut public, éphémère.

La plus importante des trois sociétés soutient activement ses homologues : elle intervient ainsi pour soutenir la création d’une société dans les bourgs voisins de Florensac et de Saint-Georges.

Entre 1790 et 1794, Pézenas absorbe la commune de Conas.

Politique et administration

Liste des maires

Liste des maires successifs

Période		Identité	Étiquette	Qualité
1995	en cours	Alain Vogel-Singer	DVD	Dirigeant d'entreprise
1983	1995	Pierre Guiraud	PCF puis PS	Conseiller général depuis 1979
1977	1983	Louis Audibert	DVG
1953	1977	Jean Bène	SFIO puis PS	Avocat, pdt. du conseil général de l'Hérault (1951-1979), sénateur (1947-1971)
1947	1953	Joseph Garbal	DVD
1945	1947	Jean Bène	SFIO	Avocat, conseiller général (1945-1951), Pdt du conseil général de l'Hérault (1951-1979)
1941	1945	Raoul Peuchot		Maire désigné par le Régime de Vichy
1931	1941	Jean Bène	SFIO	Avocat, révoqué par le Régime de Vichy
19??	1931	Philémon Chapel

Démographie

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir du 1^er janvier 2009, les populations légales des communes sont publiées annuellement dans le cadre d'un recensement qui repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2005.

En 2014, la commune comptait 8 200 habitants, en diminution de −1,74 % par rapport à 2009 (Hérault : 6,81 %, France hors Mayotte : 2,49 %).

           Évolution de la population  [modifier]

1793	1800	1806	1821	1831	1836	1841	1846	1851
7 149	6 903	8 059	8 250	7 847	7 978	7 759	7 713	7 375

           Évolution de la population  [modifier], suite (1)

1856	1861	1866	1872	1876	1881	1886	1891	1896
7 215	7 204	7 574	7 314	7 966	7 364	6 927	6 720	6 595

           Évolution de la population  [modifier], suite (2)

1901	1906	1911	1921	1926	1931	1936	1946	1954
7 073	6 928	6 940	6 946	7 327	7 364	6 937	6 397	6 530

           Évolution de la population  [modifier], suite (3)

1962	1968	1975	1982	1990	1999	2005	2010	2014
7 198	9 103	7 707	7 519	7 613	7 443	8 511	8 251	8 200

De 1962 à 1999 : population sans doubles comptes ; pour les dates suivantes : population municipale.
(Sources : Ldh/EHESS/Cassini jusqu'en 1999 puis Insee à partir de 2006.)

Histogramme de l'évolution démographique

Économie

Pézenas, au cœur de la vallée de l'Hérault, est un centre actif par la richesse et la variété de ses commerces, de ses artisans et de ses professions médicales et libérales. Le centre historique accueille de nombreux métiers d'art, dont des meilleurs ouvriers de France et deux entreprises du patrimoine vivant.

Une quarantaine d'antiquaires et brocanteurs ont investi l'ancienne route nationale 9-113 dans sa traversée de ville. Pézenas accueille une base Intermarché, un Carrefour Market, l'hôpital local, quatre lycées, deux collèges, de nombreuses banques…

Son marché haut en couleurs et réputé se tient en centre ville le samedi depuis la fin du XV^e siècle.

La commune possède une antenne de la Chambre de commerce et d'industrie de Béziers Saint-Pons.

Pézenas est le centre de l'aire de production de l'AOC Languedoc Pézenas.

Monuments et sites touristiques

Escalier de l'hôtel de Lacoste (XVIe).

La ville ancienne dispose d'un secteur sauvegardé de 17 ha créé le 21 juin 1965 par le ministère des Affaires Culturelles, un des plus anciens de France (le 14^e). Elle compte plus de trente immeubles classés Monuments historiques.

• De nombreux hôtels particuliers des XVI^e, XVII^e et XVIII^e siècles tels l'hôtel de Lacoste, l'hôtel de Landes de Saint-Palais, l'hôtel de Carrion-Nizas, l'hôtel d'Alfonce, l'hôtel de Ribes, l'hôtel de Boudoul, l'hôtel de Flottes de Sébazan mais aussi la Maison Consulaire, ancien siège du pouvoir municipal où se sont tenus des États de Languedoc, la boutique du barbier Gély, etc. Les toits et les ferronneries méritent une attention particulière. Le cours Jean-Jaurès (anciennement cours Molière), restauré en 2012, permet d'admirer les façades bâties sur les anciens remparts médiévaux.

• La collégiale Saint-Jean, (XVIII^e siècle), œuvre de Jean-Baptiste Franque, de style toscan, consacrée en 1760 : elle contient des orgues construites par Jean François l'Epine, terminées en 1759, rénovées en 1843 par Augustin Zeiger puis en 1852 par Aristide Cavaillé-Coll, et restaurées sous la direction des monuments historiques par Daniel Birouste en 1995. Le trésor de la collégiale présente de nombreux objets sacrés provenant des églises de la ville.

• Église Sainte-Ursule : rue Henri-Reboul, bâtie en 1686 par le maître-maçon Antoine Carrier et devenue paroissiale après le Concordat. Elle conserve un retable en bois doré et une Vierge Noire.

• Le théâtre, ancienne chapelle des Pénitents noirs, rue Henri-Reboul, fin XVIe puis réaménagé en 1803 pour être une salle de spectacle jusqu'à sa fermeture en 1947. Après plusieurs années de rénovation (financée par le ministère de la Culture et les collectivités territoriales), il a été rouvert en mai 2012.

• Le musée de Vulliod Saint-Germain qui regroupe des collections autour de l'histoire de la ville. Dans la salle consacrée à Molière, trône le fauteuil du comédien (acquis par une souscription nationale), qui était placé non loin du musée, chez le barbier Gely. Des expositions temporaires sont organisées par l'association Les Amis de Pézenas.

• Ghetto juif. C'est vers 1298 que les juifs, venus d'Espagne, du Portugal et d'Italie, se seraient établis à Pézenas, probablement attirés par ses foires. Pézenas possède les traces de l'ancienne communauté juive, expulsée du royaume de France par la suite. Quartier circonscrit à deux rues (rue de la Juiverie et rue des Litanies) qui reste relativement ouvert sur la ville et dont l'architecture garde encore aujourd'hui les traces. La communauté disparut probablement après 1394, année d'expulsion définitive des juifs du royaume de France par Charles VI.

• Monument à Molière, par Jean-Antoine Injalbert. Inauguré en 1987, le buste de Molière est entouré par une soubrette, figurée par la Lucette de monsieur de Pourceaugnac, représentant la comédie, et un satyre représentant la satire ; sur la face arrière, masques des comédiens Coquelin cadet (1848-1909) et Jeanne Ludwig (1867-1898) de la Comédie-Française.

• Monument aux morts. La statue en bronze du poilu est une œuvre du sculpteur Joachim Costa (1888 - 1971), conçue en 1920 et fondue en 1922 par la Fonderie Rudier. L'artiste s'est nettement démarqué des modèles apparus lors de la floraison des monuments aux morts. Avec une force expressive incontestable, il a choisi de représenter un simple soldat, casque à la main, appuyé sur une canne sculptée où s'enroule un serpent. Le péristyle qui entoure le poilu est dû à l'architecte Béraud, achevé en 1924.

• Parcours de sculptures dédiées à Boby Lapointe (place Boby-Lapointe, parc Sans-Souci, hôpital local, cours Jean-Jaurès, place Canabasserie). Un musée lui est également dédié dans l'ancienne boutique du Barbier Gely, où Molière venait chercher son inspiration, place Gambetta.

• Conas, hameau rattaché à la ville à la révolution, en particulier son église Saint-Martin, de style gothique et son moulin (XIVe - XVIIe), classé monument historique depuis 2012.

• Ancienne église de Saint-Jean-de-Bébian, sur la route de Nizas, architecture romane, XIIe - XVIIe siècle, classée monument historique, désaffectée (propriété privée).

Personnalités nées à Pézenas

• Pierre Grenier (1756-1819) : homme politique.
• Henri de Carrion-Nizas (1767-1841) dit aussi de Carrion de Nisas : homme politique, militaire, auteur dramatique.
• Eugène de Grasset (1794-1877) : maire de Pézenas, président du conseil général et député royaliste légitimiste de l'Hérault (1834-1852).
• Justin Paulinier (1815-1881) : prêtre, évêque de Grenoble de 1870 à 1875, archevêque de Besançon de 1875 jusqu'à son décès.
• Marie Joseph Émile Gaston Mazuc (1832-1905) : avocat, auteur de la Grammaire languedocienne, né le 24 juillet 1832. À Pézenas, il résida, entre autres, au château de Roquelune. Il décède le 27 mars 1905.
• Paul Vidal de la Blache (1845-1918) : géographe, père de la géographie française moderne.
• Charles Ponsonailhe (1855-1915) : critique d'art et avocat. À Paris il anima le Comité moliériste piscénois, en vue de lever des fonds pour le monument érigé à Pézenas, en 1897, à la mémoire de Molière.
• Louis Paulhan (1883-1963) : pionnier de l'aviation, brevet de pilote n°10, détenteur de plusieurs records du monde de durée, de distance, d'altitude, obtenus en 1909 et 1910. Constructeur d'hydravions.
• Jean Bène (1901-1992) : résistant, avocat, homme politique; maire de Pézenas, sénateur, président du conseil général de l'Hérault, fondateur du quotidien Midi libre.
• Boby Lapointe (1922-1972) : chanteur, acteur et humoriste.
• Paul Alliès (né en 1945) : professeur de sciences politiques à l'université Montpellier-1, homme politique, secrétaire national adjoint du Parti socialiste depuis 2008, président de la convention pour une VI^e République depuis 2009.
• Michel Thoulouze (né en 1945) : ancien journaliste et producteur d'émissions de télévision. Viticulteur à Venise.
• Claude Alranq (né en 1947) : artiste, auteur, metteur en scène, conteur et chercheur occitan. Il a fondé lo Teatre de la Carriera et travaille également en collaboration avec la Compagnie La Rampe TIO. Auteur de plusieurs pièces et ouvrages, il a notamment publié aux éditions Domens un livre intitulé Théâtre d'Oc contemporain. Chercheur dans le domaine de l’ethno-scénologie, il fonde, en 2000, la licence professionnelle Acteurs Sud.
• Jacky Lapointe (1950-2008) : fils de Boby Lapointe, régisseur de cinéma (Manon des sources, Jean de Florette...), directeur de production d'une vingtaine de documentaires. Amoureux de la chanson et découvreur de talents, il a créé, en 2000, avec Sam Olivier, le Printival Boby Lapointe, festival de chansons françaises qui se tient tous les ans à Pézenas .
• Bernard Ripoll (né en 1966) : ses parents émigrent en Australie au début des année 1970, son prénom est anglicisé et devient Bernie Ripoll. Homme politique australien, député travailliste depuis 1998 de la circonscription d'Oxley (État du Queensland), plusieurs fois ministres de gouvernements travaillistes, notamment pour le Sport, pour les Petites et Moyennes Entreprises en 2013.
• Éric Dubus, (né en 1966) athlète de demi-fond français.

Personnalités liées à la commune

Monument hommage à Molière.

• Jacques Cœur (vers 1395 1400 - 1456), marchand et banquier, installé à Montpellier, résida à Pézenas au XV^e siècle. Sa maison est située au 7 rue Émile-Zola.
• Anne de Montmorency (1493-1567): proche du roi François I^er qu'il conseille sur le plan militaire, le roi le nomme gouverneur du Languedoc en 1526.
• Bringuier de La Palme : Noble, rentre au consulat le 15 avril 1529 et est nommé 1^er consul pour le quarton de la ville.
• Henri Ier de Montmorency (1534-1614) : fils d'Anne de Montmorency, gouverneur du Languedoc, connétable de France, fit construire le château de la Grange-des-Prés, renforçant le poids politique et diplomatique de la ville.
• Charlotte-Marguerite de Montmorency (1594-1650) : fille d'Henri I^er de Montmorency. Après l'exécution de son frère, Henri II de Montmorency, elle joue un rôle important pour conserver la seigneurie de Pézenas dans la famille Montmorency puis pour la transmettre aux Condé - elle est l'épouse d'Henri II de Bourbon-Condé- à Armand de Bourbon, son fils.
• Henri II de Montmorency (1595-1632) : fils d'Henri I^er de Montmorency, gouverneur du Languedoc, se soulève contre le cardinal de Richelieu, exécuté à Toulouse.
• Molière (1622-1673) : Pézenas fut un lieu de séjour de prédilection pour Molière et son Illustre Théâtre lors des nombreuses tournées et voyage en province entre 1646 et 1657, après son premier échec à Paris. Lieu d'inspiration aussi, Molière observait les caractères des personnages qu'il devait mettre en scène dans ses comédies notamment dans la boutique du barbier Gély.
• Armand de Bourbon, prince de Conti (1629-1666) : gouverneur du Languedoc, protecteur de la troupe de Molière. Il mourut dans son château de la Grange des Prés à Pézenas.
• Gabriel François Venel (1723-1775) : chimiste qui inventa l’eau de Seltz, né dans le village voisin de Tourbes, décéda à Pézenas.
• Robert Clive (1725-1774) : major-général britannique, ancien gouverneur du Bengale, qui aurait introduit la recette des petits pâtés lors de son séjour à Pézenas en 1768.
• Jean Pillement (1728-1808) : peintre rococo. Après la révolution de 1789, il vécut plusieurs années à Pézenas.
• Jean François l'Epine (1732 - 1817) : issu d'un famille picarde, maitre facteur d'orgue comme son père, il s'installe à Pézenas en 1754 où il construit les orgues de la collégiale Saint-Jean. Il réalise et relève de nombreuses orgues dans le Languedoc.
• Harold E. Kline (? - 1944) : lieutenant américain de l'US Air Force, son avion Lockheed P-38 Lightning s'écrase aux environs de Pézenas le 18 août 1944, abattu par une colonne de l'armée allemande alors qu'il était en mission de bombardement de convois allemands, notamment vers Lodève et le Caylar. Son nom est inscrit au monument aux morts de la ville pour le 70e anniversaire de sa mort.
• Jean Gau (1902-1979) : navigateur français, y décéda.
• François Hüe (1905-1972) : ornithologue, défenseur de la nature et de l'environnement, homme de lettres. Ancien président de la Société nationale de protection de la nature (SNPN), fondateur en 1968 de la Fédération française des sociétés de protection de la nature et de l'environnement, rebaptisée en 1990 France nature environnement.
• Edmond Charlot (1915-2004) : premier éditeur d'Albert Camus et éditeur de la France libre à Alger durant les années 1940, s'installa à Pézenas de 1980 à sa mort.
• Georges Sutra de Germa (1930-1995) : viticulteur à Pézenas, homme politique, député européen (1979-1989). Défenseur et acteur de la viticulture et de la construction européenne, il fut le 2^e président de la Maison de l'Europe à Montpellier de 1989 jusqu'à son décès.
• Alain Robert (1962) : escaladeur de gratte-ciel, dit « Spiderman » , s'est établi à Pézenas.

Porte Faugères

Emblèmes

Armoiries

Les armoiries se blasonnent : d'argent aux trois fasces de gueules, au franc-canton d'or chargé d'un dauphin d'azur, au chef du même chargé de trois fleurs de lys aussi d'or.

Devise

« Un patrimoine à vivre ».

Figures emblématiques

Saint Blaise

Saint Blaise est le saint patron de Pézenas.

Lucette

Le sculpteur Injalbert choisit Lucette pour figurer aux côtés de Molière sur le monument érigé en 1897 à Pézenas, au cœur du square Molière, à l'initiative d'Albert Paul Alliès.

Lucette est un des personnages les plus languedociens du répertoire de Molière. L'auteur a affublé Léonard de Pourceaugnac de deux épouses prétendues. L'une qui est Nérine déguisée, est de Saint-Quentin, l'autre qui est Lucette, de Pézenas. Chacune affirme être lié à lui par mariage, et projette de le faire pendre.

Animal totémique le Poulain de Pézenas

Poulain de Pézenas

Le Poulain de Pézenas est le symbole de la ville : il sort notamment pour le jour du Mardi-Gras, lors de la fête de la ville.

La légende veut que Louis VIII, partant en croisade (contre les Albigeois ou « Cathares »), dut laisser sa jument malade à Pézenas. À son retour, quelle ne fut pas sa surprise de retrouver sa jument vivante et de voir à ses côtés un petit poulain. Il fit immortaliser l'événement en faisant construire un poulain en bois.

Il est vêtu d'une « robe » bleue, garnie d'étoiles, sur laquelle est dessiné le blason de la ville. Deux personnages montent ce cheval de bois (aujourd'hui en aluminium) : Estiennette et Estienou. Un meneur le guide dans les rues de la ville. Une musique, composée de tambours, fifres et hautbois, le fait farandoler et danser le rigaudon.

En 1989, le poulain de Pézenas s'envole pour l'Inde (New Delhi et Mumbai) où il participe à la présentation des identités culturelles françaises dans le cadre de l'année de la France en Inde, en compagnie de la Tarasque de Tarascon et du géant du Nord Jean le Bûcheron de Steenvoorde. À cette occasion, une nouvelle armature, plus légère et démontable est construite pour pouvoir être transportée par avion.

En 2005 le poulain acquiert une reconnaissance mondiale. En effet, l'Unesco a proclamé patrimoine culturel immatériel de l'humanité les Géants et dragons processionnels de Belgique et de France dont fait partie le Poulain de Pézenas.

L'Unesco précise que les processions traditionnelles d'effigies de géants, d'animaux ou de dragons recouvrent un ensemble original de manifestations festives et de représentations rituelles. Apparues à la fin du XIV^e siècle dans les processions religieuses de nombreuses villes européennes, ces effigies ont conservé un sens identitaire pour certaines villes de Belgique (Ath, Bruxelles, Termonde, Malines et Mons) et de France (Cassel, Douai, Pézenas et Tarascon) où elles restent des traditions vivantes.

Culture

Festivals

• Rencontre cinématographique de Pézénas (février)
• Printival : Festival de chanson française (avril)
• Molière dans tous ses éclats : Festival de théâtre créé en 2009 (juin)
• Mirondela dels Arts : Théâtre, musique, humour, danse, arts plastiques, artisanat
• Les Estivales de l'Illustre Théâtre (juillet / août)
• La Maman des Poissons : Festival de littérature jeunesse (novembre)
• Pézenas enchantée : Festival d'Art lyrique (octobre)

Spécialités gastronomiques locales

Petits pâtés.

• Le petit pâté de Pézenas, spécialité sucrée-salée, en forme de bobine ou de tarte, se déguste légèrement réchauffé, généralement en début de repas. Une confrérie, la très noble et très gourmande confrérie du petit pâté de Pézenas, créée en 1991, veille à sa promotion et à défendre cette recette « exotique ». Elle tient en général un chapitre par an où elle intronise de nouveaux membres. La tradition enseigne que Lord Robert Clive, gouverneur du Bengale, a laissé sa recette aux boulangers de Pézenas lors de son séjour en 1768 de retour des « Provinces de l'Empire des Indes ». Il est composé de viande de mouton (agneau), de saindoux, de citrons, de cassonade, de noix de muscade, de cannelle et de jaune d'œuf. Il pourrait trouver ses origines dans les plats de l'Empire moghol, tels que le keema et le naan.
• Le berlingot de Pézenas (sucrerie). On en ignore l'origine. Le sucre est dressé en bâtonnet et parfumé à diverse essences (anis, menthe, café, citron…).
• Le ragoût d'escoubilles (en occitan : « les restes ») est un plat traditionnel du Languedoc. Il est aussi le plat de la période carnavalesque à Pézenas : c'est un ragoût fait à partir des restes de saucisses, de viandes, de céleris, d'olives vertes, de carottes et de champignons. On le sert avec des pommes de terre.

Carnaval

Le carnaval de Pézenas est une fête traditionnelle où chacun participe et joue son propre rôle (souvent celui d'un jour ou d'un soir). Il est organisé, chaque année, autour du Mardi gras. Il débute avec la Saint-Blaise (Saint patron de Pézenas). Le jour de Mardi Gras, l'animal totémique de la ville, le poulain de Pézenas, sort dans les rues de la cité. C'est ce jour-là que les déguisements sont de sortie, même si certains préfèrent porter le « pannel » (chemise de nuit blanche).

La veille du Mardi gras, le lundi soir est organisé un charivari dans le cœur de la vieille ville. Les Piscénois, machous, carnavaleux déambulent en « pannel » dans les rues et dans les bars aux rythmes de musiques traditionnelles. Ils s'arrêtent pour effectuer des danses tout aussi traditionnelles (feu aux fesses, danse du soufflet...).

Le samedi et le dimanche précédents est organisé, depuis 1979, mais avec quelques interruptions (de 1990 à 1993, 2008, 2013), un spectacle dit « Spectacle des Machous ». Certains habitants de Pézenas, réunis en association, montent sur les « planches » de la Maison du peuple pour « pasticher » la vie locale et faire la fête. La dérision, l'art satyrique... relèvent d'une longue tradition locale que l'on nomme « Machade » et que de nombreuses personnes ont perpétué à l'occasion des fêtes du carnaval ou à d'autres moment. Métan'œuf (ancienne association piscénoise) en avait fait également sa spécialité. Plus largement, cette association a pour but de promouvoir, faire vivre, défendre et perpétuer les traditions de la ville « en organisant des expositions, projections, discussions, spectacles, stages, bals, festivités... et en maintenant des contacts entre les Piscénois quel que soit leur lieu de travail ou de résidence ». D'autres personnes, associations ou collectifs œuvrent aussi dans ce sens : Les Fadas, Pébrin', Calandreta dels polinets...

La Mirondela dels Arts

Festival estival de Pézenas, la Mirondela dels Arts a pour objectif de présenter une programmation éclectique (théâtre, musique, humour, danse) afin de promouvoir une culture populaire. Le festival s'accompagne de la promotion de l'artisanat d'art local par l'organisation d'ouvertures nocturnes deux fois par semaine en juillet et août.

Créé en 1966, à l'initiative de Gabriel Lanet, Henri Domens et Gérard Vogel-Singer, tout trois membres des Amis de Pézenas, elle avait pour but d'animer et de faire connaître, durant la saison estivale, le quartier historique qui venait d'être classé secteur sauvegardé. Basée sur une idée simple et nouvelle pour l'époque, l'installation d'artistes et d'artisans dans les boutique-échoppes a fait de la Mirondela dels Arts une attraction touristique reconnue.

Depuis 1986, elle a évolué vers un festival d'été qui a permis de recevoir (Michel Galabru, Francis Huster, Francis Perrin, Jean Piat, Roger Hanin, Carole Bouquet, Georges Wilson…) de la musique et du chant (Alexandre Lagoya, Didier Lockwood, Dee Dee Bridgewater, Michel Leeb, Charlélie Couture, Richard Bohringer…) de la danse (Compagnie Antonio Gadès, Antonio Najarro…) et de l'humour (Mado la Niçoise, Patrick Bosso, Marianne James, Christelle Chollet, les Chevaliers du fiel…)

L'Illustre Théâtre

L'Illustre Théâtre de Pézenas est à la fois un théâtre de 250 places présentant une programmation à l’année et une compagnie professionnelle.

C’est pour rendre hommage à la fameuse troupe de Molière qu’a été ainsi baptisé L’Illustre Théâtre. En 2001, une propriété familiale consacrée à la vigne et au vieillissement du vin, a été transformée en théâtre.

Pézenas, ville des métiers d'art

La Maison des Métiers d'Art (ou Pôle des Métiers d'Art), installée au premier niveau de l'ancienne maison consulaire, est un espace d'exposition-vente des créateurs de l'agglomération. Elle a pour mission de promouvoir et valoriser les savoir-faire régionaux dans une ville forte de plus de 40 artisans établis à l'année.

Cinéma

Le centre historique de Pézenas a été le lieu de tournage des principales scènes extérieures du film Cartouche réalise par Philippe de Broca, sorti en 1962.

Sports

Rugby à XV

Club de rugby à XV de la ville de Pézenas, ses couleurs sont le Violet et le Blanc. Sous le nom de Stade Piscénois, il a été officiellement créé le 17 février 1921. Mais depuis le 2 juillet 1914, le rugby avait une structure officielle à travers l'association sportive La Languedocienne.

Le stade piscénois évolue dans le Championnat de France de rugby à XV de 2e division fédérale pour la saison 2009-2010 (montée obtenue en 2009).

Le stade piscénois et son école de rugby sont un club formateur dont sont sortis quelques professionnels du rugby évoluant dans les hauteurs du championnat national (aujourd'hui Top 14) et, parfois même, dans le XV de France notamment : Louis Vaccassy, Georges Frayssinet, Michel Fabre, Patrick Faure, Philippe Gallart, Alain Bousquet, Guillaume Taussac, Olivier Llari, Yoan Audrin.

À Pézenas, le rugby se pratique sur deux terrains : le stade (mythique, historique mais malheureusement, peut-être, en voie de disparition) Louis-Trigit et le stade municipal.

Palmarès

• 1932 : Demi-finaliste excellence ;
• 1956 : Champion de France Honneur, Finale face à Verdun, Pézenas : 17 - Verdun : 0 ;
• 1960 : Finalise en 3^e division-excellence, le 15 mai à Graulhet Condom bat Pézenas sur le score de 11 à 3 ;
• 1980 : 1/4 Finaliste 2^e Division ;
• 1981 : Montée 1^re Division Groupe B ;
• 1986 : Challenge des Provinces Juniors ;
• 1986 : Champion de France Junior (Crabos) ;
• 1988 : Coupe des Provinces
• 1988 : Champion du Languedoc Cadets B
• 1988 : Finaliste du championnat de France.
• 1992 : Finaliste Réserve, fédérale B, 2^e Division, Sainte Foy la Grande bat Pézenas 12 à 9 ;
• 1996 : Champion de France de deuxième division (fédérale 2), finale jouée à Roanne le 9 juin 1996, Pézenas bat l'ASPTT Paris sur le score de 12 à 9, 3-3 à la mi-temps) ;
• 1999 : Finaliste Juniors Phliponeau, le 22 mai à Castanet, Vic en Bigorre bat Pézenas 14 à 6 (mi-temps 6-6) ;
• 2004 : Finaliste Juniors Phliponeau, le 30 mai à l'Union, Villereal bat Pézenas 19 à 15 (mi-temps: 13 à 8);
• 2005 : Champion du Languedoc Seniors ;
• 2008 : Vainqueur du Challenge Languedoc Roussillon Cadet, Pézenas bat Castelnaudary 19 à 8 (mi-temps: 7 à 3) ;
• 2009 : Vainqueur du Challenge Languedoc Roussillon Juniors, Pézenas bat Carcassonne 10 à 6 (mi-temps: 0 à 6) ;
• 2009 : Montée en fédérale 2 (séniors) ;
• 2012 : Champion Phliponeau Languedoc Juniors ;
• 2012 : Vice-champion de France Phliponeau Juniors.
• 2012 : Montée en fédérale 2 (séniors) ;

Des clubs associatifs « vétérans » existent également et pratiquent la « gonfle » ovale : Les Vieux Crampons, Les Poquelins...

Citations

• « Quant à la ville de Pézenas, c'est une des plus belles qu'on puisse voir dans l'Europe... Elle est fort agréable, dans une très belle situation, bien percée, bien bâtie, toute de pierre de taille... ». Le Mercure Galant, février 1702.

• Marcel Pagnol a prononcé un discours le 15 juin 1947 à Pézenas : « C'est sans doute parce qu'il trouvait enfin le calme de l'esprit et du cœur que Molière se mit à flaner, à rêver, à observer et c'est alors qu'il vient s'assoir pour la première fois dans la boutique du barbier Gély, qui devait devenir aussi célèbre que son petit-fils Figaro... La boutique du barbier de Pézenas a tenu jusqu'ici une assez grande place dans l'histoire anecdotique, il me semble qu'elle devait passer dans l'histoire littéraire, parce qu'un grand événement littéraire s'y est produit. C'est là que Molière s'est orienté et qu'il a découvert la voie de son génie. Si j'avais l'honneur d'être piscénois, je laisserai agir ce petit grain de partialité où se cristallise notre tendresse pour notre ville natale, et je dirais avec une sincérité audacieuse : Jean-Baptiste Poquelin naquit à Paris en l'an 1622, mais c'est à Pézenas, en 1650, que Molière est né ».

• Marcel Pagnol a dit à propos de Pézenas : « Le Languedoc est un œuf dont Pézenas est le jaune. »^{[réf. nécessaire]}

Jumelages

Pézenas est jumelée avec

•  Market Drayton (Royaume-Uni), ville natale de Lord Robert Clive.

Bibliographie

• Alberge C., Histoire de Pézenas par les rues et les places, éd. de la Tour Gile, 2004.
• Alberge C., Christol M., Nougaret J., Guide de Pézenas, 4^e éd., 1987. (épuisé)
• Alliès A.-P., Une ville d'États : Pézenas aux XVI^e et XVII^e siècles (illustrations de Georges Maury, Émile Beaume, Injalbert... / préface de Michel Galabru), 5^e éd., Pézenas, 2005. Ed. Domens
• Bonnefont M.E., Pézenas le temps d'une balade, éd. Bonnefont, 2003.
• Delouvrier A. (Chanoine), Histoire de Pézenas, ville latine, seigneurie féodale, comté, chef-lieu de canton et de ses environs (Hérault), Lacour éditeurs, Coll. Redivida, Nimes, 1993.
• Leroy Ladurie E., Histoire du Languedoc, coll. "Que sais-je?", Presses universitaires de France, Paris, 1^re éd., 1962
• Nougaret J., Pézenas, évolution urbaine et architecturale du XVI^e siècle à la fin du XVIII^e siècle, Études sur Pézenas et l'Hérault, année 1979, numéro spécial. (épuisé)
• Nougaret J., Pézenas, Hérault. Images du patrimoine. Inventaire général des monuments et des richesses artistiques de la France, Région Languedoc Roussillon, ADAGP, 1998. 2^e édition, avril 2001. 3^e édition, septembre 2007. Version en anglais Pézenas Architectural Heritage, mai 2013.
• Poncet P.P., Histoire de la ville de Pézenas, des origines à 1733, La Dominitienne, 1992.

Articles connexes

• Liste des communes de l'Hérault
• Conas
• Animaux totémiques de l'Hérault.

Liens externes

• Site officiel
• Le site de l'office de tourisme du Pays de Pézenas Val d'Hérault
• Pézenas sur le site de l'Institut géographique national