Protéine sérique
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Une protéine sérique est une protéine contenue dans le sérum. Ces protéines peuvent être séparées lors d'examens biologiques par électrophorèse (sur acétate de cellulose ou agarose). On obtient la séparation de deux types de protéines en 5 fractions protéiques :
- les albumines (les plus abondantes)
- les globulines :
- Alpha 1-globulines.
- Alpha 2-globulines.
- Bêtaglobulines.
- Gammaglobulines (aussi appelées immunoglobulines).
Leurs fonctions sont très variées : immunité, transport d'hormones, maintien de la pression oncotique du plasma assurant ainsi la rétention de l'eau dans les vaisseaux sanguins.