Pljeskavica

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Pljeskavica


La pljeskavica, en serbe cyrillique Пљескавица, est un « hamburger » serbe considéré comme un plat national.

La pljeskavica est originaire de Serbie mais elle est également préparée en Bosnie-Herzégovine et en Croatie. Elle peut être trouvée dans le Banat historique (en Serbie, en Hongrie et en Roumanie) ainsi qu'en Slovénie, en Macédoine et en Bulgarie. Traditionnellement, la pljeskavica est un mélange d'agneau et de bœuf, grillé avec des oignons et servi chaud dans un somun (un épais pain pita).

Le plat serbe gagne en popularité au sein de l'Europe. Il est servi dans beaucoup de fast food principalement en Allemagne et en Autriche.

Lors de la dégustation, il est préférable d'y ajouter plusieurs ingrédients tels que des épices, du ketchup, de la mayonnaise, du kajmak, de la tomate, du concombre, du chou etc., selon les goûts de chacun.