Piment rocoto
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Piment rocoto
Capsicum pubescens
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Asteridae |
| Ordre | Solanales |
| Famille | Solanaceae |
| Genre | Capsicum |
Le rocoto (Capsicum pubescens) est une espèce végétale de la famille des Solanaceae. Ses fruits sont des piments très forts.
Description [modifier]
Cette espèce de piment se distingue par son feuillage velu, ses fleurs mauves et ses fruits à graines noires. De plus, le rocoto est une plante vivace qui peut tolérer le gel jusqu'à -5 C et peut vivre jusqu'à 15 ans. Ses fruits sont jaunes orangés ou rouges, mesurent de 6-7 cm de longueur, ont la peau lisse et luisante et ont une chair épaisse et juteuse qui dégage une saveur très forte.
Le piment rocoto et l'Homme [modifier]
Il est souvent utilisé frais dans la préparation de sauces. On le cultive à plus de 1600 m d'altitude dans les Andes, en Amérique du Sud au Pérou et en Bolivie. Appelé souvent Locoto, Manzano (piment-pomme), Peròn (piment-poire) ou Pepper Tree.
Liens externes [modifier]
- Référence ITIS : Capsicum pubescens Ruiz et Pavon (fr) ( (en))
- Référence NCBI : Capsicum pubescens (en)
- Référence GRIN : espèce Capsicum pubescens Ruiz & Pav. (en)
